Bernard Baudry Chinon Le Domaine 2021
12,55₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 16ºC und 18ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen in Zementtanks. 12 Monate lang in gebrauchten französischen Eichenfässern und Zementtanks gereift. Ungefiltert abgefüllt.
Beschreibung
Der Chinon Le Domaine von Bernard Baudry ist ein Wein, der sich durch seine feine Tanninstruktur auszeichnet. Dieser Rotwein wird aus 100% Cabernet Franc hergestellt. Die Weinberge mit einem Durchschnittsalter von 30 bis 35 Jahren befinden sich auf Plateauböden mit 70% Sand über Kalkstein und 30% Kies.
Weinherstellung
Die Weinbereitung erfolgt durch eine Handlese, gefolgt von einer zweiwöchigen Gärung in Zementtanks. Der Ausbau erfolgt fünfzehn Monate lang in ungefütterten Zement- oder Eichenfässern, ohne Filtration, und die Abfüllung erfolgt zwei Quellen nach der Ernte. Diese Art der Weinbereitung und des Ausbaus verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Mineralität und Frische, Eigenschaften, die ihn für eine Reifung zwischen 5 und 10 Jahren geeignet machen.
Probieren Sie
Der Chinon Le Domaine von Bernard Baudry bietet ein komplexes und einhüllendes Geschmackserlebnis. In der Nase vereinen sich Aromen von dunklen Waldbeeren, Gewürzen und ein Hauch von Rauch mit animalischen Noten. Am Gaumen ist der Wein saftig und straff, mit einer vielschichtigen Textur, die den Gaumen umhüllt. Die strukturierten Tannine verleihen dem Wein Festigkeit und gipfeln in einem fast trockenen Abgang. Dieses Gleichgewicht zwischen Säure und Tanninstruktur ermöglicht es, dass der Wein sowohl in seiner Jugend genossen werden kann als auch für die Lagerung geeignet ist und mit der Zeit mehr Tiefe und Komplexität entwickelt.
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| Flaschen | Preis | Ab 378,06₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,83₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,26₣ | 14,13₣ (-14,13₣) |
| 13-18 | 34,88₣ | 17,44₣ (-17,44₣) |
| 19-24 | 43,86₣ | 21,93₣ (-21,93₣) |
| 25-30 | 49,15₣ | 24,57₣ (-24,57₣) |
| 31-36 | 54,82₣ | 27,41₣ (-27,41₣) |
| 37-42 | 58,60₣ | 29,30₣ (-29,30₣) |
| 43-48 | 60,49₣ | 30,25₣ (-30,25₣) |
| 49-54 | 66,16₣ | 33,08₣ (-33,08₣) |
| 55-60 | 71,83₣ | 35,92₣ (-35,92₣) |
| exklusive MwSt | ||
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