Áster Finca El Otero 2018
37,13₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Viñedos y Bodegas Áster
Ribera del Duero
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Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
14.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
Malolaktische Gärung und Reifung für 12 Monate in neuen französischen Eichenfässern.
Beschreibung
Áster Finca El Otero, der persönlichste und präziseste Wein der Weinkellerei Áster, entsteht auf einer Höhe von 850 Metern über dem Meeresspiegel in der Ribera del Duero. Er stammt aus einer einzigen Parzelle mit lehmigen, trockenen und nährstoffarmen Böden, auf denen die Reben sich mit Mühe, Tiefe und Charakter ausdrücken. Dieses als stilles Juwel entdeckte Weingut wurde nach einer besonders strengen Ernte bekannt, als seine Trauben ein ungewöhnliches Gleichgewicht zwischen Kraft und Frische aufwiesen. Seitdem wird es separat vinifiziert, als Hommage an das anspruchsvollste und anspruchsvollste Terroir des Hauses.
Áster Finca El Otero ist ein reinsortiger Tinta del País, der reinste Ausdruck des Tempranillo vom Flussufer, angepasst an die Strenge des kontinentalen Klimas und den extremen thermischen Kontrast dieser Höhenlage. Kleine Beeren, dicke Schale, natürliche Struktur: ideales Ausgangsmaterial für einen lange gelagerten Rotwein.
Weinherstellung
Die Trauben für Áster Finca El Otero werden in der Morgendämmerung geerntet, so dass ihre Spannung erhalten bleibt. Nach einer einwöchigen Kaltmazeration beginnt die spontane alkoholische Gärung, die 16 Tage andauert. Anschließend wird der Wein in neue Fässer aus französischer Eiche umgefüllt, in denen er für etwas mehr als drei Monate eine malolaktische Gärung mit wöchentlicher Bâtonnage erfährt. Nur die besten Fässer werden für eine 16-monatige Reifung in neuem Eichenholz ausgewählt, mit zwei traditionellen Umfüllungen vor der Flaschenabfüllung.
Verkostung
In der Nase zeigt Áster Finca El Otero eine zurückhaltende Eleganz: reife schwarze Früchte, Noten von Kakao, frisch gemahlenem Kaffee, blondem Tabak und eine mineralische Spur, die an Graphit erinnert. Wenn er sich öffnet, zeigt er balsamische und würzige Nuancen. Am Gaumen ist er konzentriert, aber frisch, mit seidigen Tanninen, lebendiger Säure und einer umhüllenden Textur. Lang und anhaltend, mit Noten von Brombeeren, Lakritze und Nelken. Ein nüchterner und raffinierter Wein, mit der Kraft der Ribera und der Finesse der großen Rotweine der Welt.
Áster Finca El Otero ist der perfekte Begleiter zu Braten, Spanferkel, Lamm und gereiftem Käse. Aber auch, um ihn allein und in Ruhe zu trinken, wenn Sie verstehen wollen, woher ein Wein kommt und wohin er gehen kann.
Versand nach Schweiz
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| Flaschen | Preis | Ab 377,30₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,78₣ | 11,39₣ (-11,39₣) |
| 7-12 | 28,20₣ | 14,10₣ (-14,10₣) |
| 13-18 | 34,81₣ | 17,40₣ (-17,40₣) |
| 19-24 | 43,77₣ | 21,88₣ (-21,88₣) |
| 25-30 | 49,05₣ | 24,52₣ (-24,52₣) |
| 31-36 | 54,71₣ | 27,35₣ (-27,35₣) |
| 37-42 | 58,48₣ | 29,24₣ (-29,24₣) |
| 43-48 | 60,37₣ | 30,18₣ (-30,18₣) |
| 49-54 | 66,03₣ | 33,01₣ (-33,01₣) |
| 55-60 | 71,69₣ | 35,84₣ (-35,84₣) |
| exklusive MwSt | ||
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