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Werlitsch Ex Vero III 2020

Name: Werlitsch Ex Vero III 2020
Brand: Weingut Weingut Werlitsch
Price: 41.19 CHF
Availability: InStock

41,19₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz

Weingut Werlitsch
Österreichischer Weinland

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Letzte 5

Merkmale

Alkohol

13.0%

Rebsorten

Sauvignon Blanc, Chardonnay

Trinktemperatur

Zwischen 10ºC und 12ºC

Ausbau

Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen in offenen Eichenfässern. 24 Monate lang in 3.000-Liter-Fässern gereift. Anschließend bleibt er 12 Monate lang in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Ungeklärt, ungefiltert und ohne Zusatz von Sulfiten abgefüllt.

Beschreibung

Der Werlitsch Ex Vero III ist eine ausgewogene Mischung aus Chardonnay und Sauvignon Blanc, die jeweils 50 % der Komposition ausmachen. Seine Herstellung ist ein Spiegelbild der Hingabe und des Könnens von Brigitte und Ewald. Ex Vero III wird in den steilsten und ärmsten Weinbergsparzellen angebaut, die sich in den höchsten Lagen des Hügels befinden.

Weinherstellung

Nach einigen Tagen Kontakt zwischen Most und Schalen werden die Trauben gepresst und anschließend in offenen Eichenfässern von 3.000 Litern spontan vergoren. Anschließend ruht der Wein zwei Jahre lang auf seinem feinen Trub in denselben Eichenfässern.

Verkostung

In der Nase entfaltet der Werlitsch Ex Vero III Aromen von oxidativer Orange, gefolgt von Noten von saurem Apfel, Orange, Ananas und Hefe. Am Gaumen zeigen sich auch Anklänge von Nüssen und salzigen Mineralien, die in einem sehr säurebetonten Abgang gipfeln. Darüber hinaus zeigt er eine Komplexität, die zwischen Frische, reduktiver Kraft und fein oxidativen Noten oszilliert .
Werlitsch Ex Vero III ist das Ergebnis der Arbeit von Ewald und Brigitte Tscheppe, die das Weingut Werlitsch zu einem Synonym für einige der besten Weißweine der Welt gemacht haben.

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