Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill 2015
194,10₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Robert Parker's Wine Advocate
Die Cuvée Sir Winston Churchill 2015 von Pol Roger ist eine starke Leistung in einem weniger gefeierten Jahrgang. Sie öffnet sich im Glas mit Aromen von konfierten Zitrusfrüchten, reifen Obstbäumen und getrockneten weißen Blumen, die sich mit Anklängen von Honigwaben, frisch gebackenem Brot und Anis vermischen. Mit mittlerem bis vollem Körper, weinig und konzentriert, mit hellen Säuren, kreidehaltigem strukturierendem Extrakt und einer punktgenauen Mousse, ist dieser von Natur aus eher reichhaltige, gastronomische Champagner von Anfang an ziemlich eng gewickelt und wird eine gewisse Flaschenreife belohnen. Stilistisch erinnert er ein wenig an eine moderne Version des 1985er.
Merkmale
Weinstil
Gelegenheiten
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
Mindestalterung von 10 Jahren in der Flasche.
Beschreibung
Nur wenige Champagne-Häuser verkörpern die Verschmelzung von Geschichte und Charakter so elegant wie Pol Roger. Das 1849 in Épernay gegründete Haus, das seit seinen Anfängen von derselben Familie geführt wird, hat das Herz - und das Glas - von Sir Winston Churchill gewonnen. Zu Ehren dieser gegenseitigen Hingabe wurde diese Cuvée geboren: eine flüssige Hommage, die die Qualitäten widerspiegelt, die der Staatsmann von seinem Champagner verlangte - Struktur, Körper und Reife - und die nur in außergewöhnlichen Jahrgängen hergestellt wird. Die genaue Zusammensetzung bleibt ein Familiengeheimnis, aber wir wissen, dass der Pinot Noir aus den Grands Crus dominiert und durch Chardonnay in eleganten Anteilen ergänzt wird.
Weinherstellung
Die Weinherstellung von Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill erfolgt von der ersten Traube an mit größter Sorgfalt. Die Trauben werden sanft gepresst und durchlaufen zwei Klärungen, eine sofortige und eine kalte, bevor sie langsam bei niedrigen Temperaturen in Edelstahl vergären, wobei jede Parzelle separat vinifiziert wird. Eine vollständige malolaktische Gärung macht den Wein weich, der dann in den Tiefen der historischen Keller von Pol Roger, 33 Meter unter der Erde, ruht. Dort ermöglichen die zweite Gärung und eine lange Flaschenreifung von mindestens 10 Jahren die Entwicklung einer sehr feinen, cremigen und anhaltenden Perlage. Das Rühren erfolgt immer noch von Hand, eine Rarität, auf die das Haus stolz ist. Die Dosierung in der Expedition bleibt bei etwa 7 g/L, was ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und Fülle bietet, ohne die mineralische Spannung des Ganzen zu beeinträchtigen.
Verkostung
Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill präsentiert sich mit einer leuchtend goldenen Farbe und zarten Bläschen. In der Nase, die noch zurückhaltend ist, entfaltet sich eine Harmonie aus weißen Blüten, Zitrusfrüchten, getrockneten Aprikosen, blondem Tabak und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er direkt, mit lebendiger Frische und präziser mineralischer Spannung. Die Struktur ist fest, ohne an Finesse zu verlieren. Noten von Blutorangen, Blätterteig, frischen Himbeeren und zartem Toast folgen mit Ausgewogenheit. Der Abgang ist lang und salzig, mit einer Persistenz, die von Noblesse und Alterungspotenzial spricht. Ein luxuriöser Champagner, der nicht durch Übertreibung, sondern durch Tiefe zu gefallen versucht. Churchill hätte ihn ohne zu zögern gutgeheißen.
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| Flaschen | Preis | Ab 377,56₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,80₣ | 11,40₣ (-11,40₣) |
| 7-12 | 28,22₣ | 14,11₣ (-14,11₣) |
| 13-18 | 34,83₣ | 17,41₣ (-17,41₣) |
| 19-24 | 43,80₣ | 21,90₣ (-21,90₣) |
| 25-30 | 49,08₣ | 24,54₣ (-24,54₣) |
| 31-36 | 54,75₣ | 27,37₣ (-27,37₣) |
| 37-42 | 58,52₣ | 29,26₣ (-29,26₣) |
| 43-48 | 60,41₣ | 30,20₣ (-30,20₣) |
| 49-54 | 66,07₣ | 33,04₣ (-33,04₣) |
| 55-60 | 71,74₣ | 35,87₣ (-35,87₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
