Pazo Señorans Selección de Añada 2016
43,23₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
30 Monate auf der Hefe in Edelstahltanks gereift.
Beschreibung
Manche Weine haben die Fähigkeit zu transportieren. Sie entführen uns nicht nur in eine Region, sondern auch in eine Geschichte, in eine Art, die Zeit zu verstehen. Pazo Señorans Selección de Añada ist einer dieser Weine. Er ist nicht irgendein Albariño, sondern das Ergebnis einer Philosophie, bei der Geduld der Schlüssel ist und der Ausdruck des Terroirs im Vordergrund steht.
Das Weingut Pazo Señorans, das im Herzen des Salnés-Tals im Herzen der Rías Baixas liegt, beweist seit Jahrzehnten, dass Albariño in Würde altern kann. Seine Weinberge mit über 45 Jahre alten Rebstöcken wachsen auf Granit- und Sandböden und nehmen den mineralischen Charakter des Bodens und den atlantischen Einfluss auf, der die Region prägt.
Weinherstellung
Die Weinlese bei Pazo Señorans Selección de Añada erfolgt von Hand, ein Detail, das den Unterschied ausmacht. Nur die gesündesten Trauben gelangen in die Edelstahltanks, wo der Wein bei niedriger Temperatur gärt, um seine Frische zu bewahren. Und jetzt kommt der interessante Teil: Anstatt schnell in Flaschen abgefüllt zu werden, ruht der Wein mehr als 30 Monate auf der Hefe. Dieser lange Kontakt verleiht ihm eine Tiefe und Textur, die ihn vom typischen Albariño abhebt und ihm eine ganz andere Dimension verleiht.
Probieren Sie
Wenn die Farbe ein Vorgeschmack auf das ist, was uns erwartet, dann enttäuscht Pazo Señorans Selección de Añada nicht: leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen, die seine Reife ankündigen. Wenn wir das Glas näher heranführen, sind die ersten Noten subtil, aber eindrucksvoll: reife Früchte, ein Hauch von Pfirsich, etwas Zitrusfrucht und dieser unverkennbare mineralische Hintergrund, der uns an den Granitboden erinnert.
Am Gaumen zeigt sich der Pazo Señorans Selección de Añada von seiner besten Seite. Er hat eine seidige Textur und eine lebendige Säure, die seine Komplexität ausbalanciert. Er ist vollmundig, mit einem langen und anhaltenden Abgang, der eine Erinnerung an die salzige Frische hinterlässt, die zu einem weiteren Schluck einlädt. Es ist kein Wein, den man in Eile entkorken sollte. Es ist ein Albariño, der darum bittet, in Ruhe genossen zu werden, wie ein Gespräch, das sich in die Länge zieht, weil man einfach nicht will, dass es endet.
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| Flaschen | Preis | Ab 377,49₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 37,28₣ | 18,64₣ (-18,64₣) |
| 7-12 | 47,00₣ | 23,50₣ (-23,50₣) |
| 13-18 | 50,39₣ | 25,20₣ (-25,20₣) |
| 19-24 | 56,43₣ | 28,22₣ (-28,22₣) |
| 25-30 | 67,57₣ | 33,79₣ (-33,79₣) |
| 31-36 | 82,01₣ | 41,00₣ (-41,00₣) |
| 37-42 | 90,13₣ | 45,06₣ (-45,06₣) |
| 43-48 | 131,93₣ | 65,97₣ (-65,97₣) |
| 49-54 | 134,29₣ | 67,15₣ (-67,15₣) |
| 55-60 | 140,61₣ | 70,31₣ (-70,31₣) |
| exklusive MwSt | ||
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