Pago Florentino 2020
11,01₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Robert Parker's Wine Advocate
Der röstige 2020 Syrah Pago Florentino hat balsamische Aromen, einen Hauch von Minze und einige Kräuternoten, die sich mit sehr reifen schwarzen Früchten vermischen. Er ist saftig und vollmundig, rund und üppig, ein Syrah des warmen Klimas. 2.000 Flaschen wurden im März 2021 nach acht Monaten im Fass abgefüllt.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
14.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 16ºC und 18ºC
Ausbau
Kaltmazeration vor der Gärung für 3 Tage und alkoholische Gärung in Edelstahltanks. Malolaktische Gärung und Reifung für 12 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern.
Beschreibung
Es gibt Weine, die einen mitreißen, die beim ersten Schluck Geschichten über das Land erzählen, in dem sie geboren wurden. Der Pago Florentino ist einer von ihnen. Ein Wein, der nicht nur von seiner Herkunft aus Ciudad Real erzählt, sondern diese auch mit Charakter und Eleganz zum Ausdruck bringt.
Dahinter verbirgt sich die Weinkellerei Arzuaga, ein Name, der in der Weinwelt vor allem wegen seines Vermächtnisses in Ribera del Duero einen guten Klang hat. Aber hier, auf dem Weingut La Solana, ist ihnen etwas Einzigartiges gelungen: die absolute Vorrangstellung des Cencibel, der lokalen Tempranillo-Sorte. Dieser Wein ist ein reines Spiegelbild des warmen Klimas von La Mancha, mit Weinbergen, die auf kargen, steinigen Böden gepflanzt sind, die die Reben zu harter Arbeit zwingen, was zu kleinen, konzentrierten Trauben voller Intensität führt.
Weinherstellung
Es ist nicht nur der Boden, sondern auch die Art und Weise, wie er bearbeitet wird. Die Trauben werden von Hand geerntet, wobei jede einzelne Traube so weit wie möglich respektiert wird. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, um das gesamte aromatische Potenzial zu extrahieren. Der eigentliche Zauber geschieht jedoch während des Ausbaus: 12 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Dort entwickelt der Wein jene umhüllenden Noten, die ihn so besonders machen.
Müsste man den Pago Florentino mit einem Bild beschreiben, so wäre es das eines sommerlichen Sonnenuntergangs: tief, warm und nuancenreich. Die Farbe ist kirschrot, mit Reflexen, die an reife Kirschen erinnern. In der Nase eine Parade von Aromen: rote Früchte, Röstaromen, ein Hauch von Vanille und ein Hauch von Kakao.
Aber das Beste kommt am Gaumen. Zunächst sanft, mit runden, gut eingebundenen Tanninen, aber mit einer beeindruckenden Struktur, die sich mit jedem Schluck entfaltet. Er gehört zu den Weinen, die einen lange begleiten und einen Nachgeschmack hinterlassen, in dem die Noten von schwarzen Früchten und Gewürzen wieder auftauchen.
Der Pago Florentino will in aller Ruhe genossen werden, mit einem guten Gespräch oder einem Gericht, das ihm gerecht wird: ein Wildragout, ein gereifter Käse oder einfach ein Stück Brot mit Olivenöl. Denn schließlich ist das Beste am Wein, ihn zu teilen.
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| Flaschen | Preis | Ab 377,44₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,79₣ | 11,39₣ (-11,39₣) |
| 7-12 | 28,21₣ | 14,11₣ (-14,11₣) |
| 13-18 | 34,82₣ | 17,41₣ (-17,41₣) |
| 19-24 | 43,78₣ | 21,89₣ (-21,89₣) |
| 25-30 | 49,07₣ | 24,53₣ (-24,53₣) |
| 31-36 | 54,73₣ | 27,36₣ (-27,36₣) |
| 37-42 | 58,50₣ | 29,25₣ (-29,25₣) |
| 43-48 | 60,39₣ | 30,20₣ (-30,20₣) |
| 49-54 | 66,05₣ | 33,03₣ (-33,03₣) |
| 55-60 | 71,71₣ | 35,86₣ (-35,86₣) |
| exklusive MwSt | ||
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