La Stoppa Ageno 2020
41,55₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Italien
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und 4-monatige Mazeration der Schalen in Edelstahltanks. Reifung in 4.000-Liter-Eichenfässern. Ungefiltert und ohne Zusatz von Sulfiten in Flaschen abgefüllt.
Beschreibung
La Stoppa Ageno ist ein Wein, der sich über die Konventionen hinwegsetzt und zur Tradition der Weine mit langer Mazeration, den so genannten Orangenweinen, gehört. Er stammt aus der norditalienischen Region Emilia und ist das Ergebnis einer Philosophie, die tief im Respekt vor dem Land und der Zeit verwurzelt ist. La Stoppa, das im 19. Jahrhundert gegründet wurde, nahm eine radikale Wendung, als es in den 1970er Jahren von der Familie Pantaleoni übernommen wurde. Elena Pantaleoni, die heutige Besitzerin, beschloss, mit der Trägheit der industriellen Weine zu brechen und dem Weingut seine natürliche Identität zurückzugeben. Inspiriert von der Weisheit der Antike und geleitet von der Intuition der neuen Zeit, ließ Elena die Trauben für sich selbst sprechen.
La Stoppa Ageno, benannt nach einem der früheren Besitzer des Weinguts, ist eine Ode an Geduld und Authentizität. Er wird aus Malvasía di Candia Aromatica, Ortrugo und Trebbiano hergestellt, autochthonen Rebsorten, die in den Lehmböden und dem warmen Klima der Emilia Romaña ein ideales Zuhause finden, um ihren Charakter auszudrücken. Die Kombination aus sonnigen Tagen und kühlen Nächten verleiht den Trauben ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Reife und Säure, wodurch der Wein seine unverwechselbare Komplexität entwickeln kann.
Weinherstellung
La Stoppa Ageno ist nicht einfach irgendein Weißwein. Im Gegensatz zu herkömmlichen Weißweinen, bei denen die Beerenhäute kaum mit dem Most in Berührung kommen, mazeriert der Ageno etwa 4 Monate lang mit seinen Beerenhäuten, als wäre er ein Rotwein. Diese Entscheidung ist keineswegs willkürlich, sondern zielt darauf ab, die gesamte aromatische und strukturelle Tiefe der verwendeten Rebsorten zu erfassen.
Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen, in Edelstahltanks und ohne Temperaturkontrolle, damit der Wein seinem eigenen Rhythmus folgen kann. Nach der Mazeration ruht der Wein mindestens zwei Jahre lang in großen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 4.000 Litern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird, ohne dass er gefiltert oder geschönt wird. Diese lange Reifung bringt subtile oxidative Nuancen und eine umhüllende Textur mit sich, so dass sich der Wein im Glas ständig weiterentwickelt.
Geschmack
La Stoppa Ageno lässt sich nicht so leicht in eine Schublade stecken. Seine tiefe Bernsteinfarbe lässt eine außergewöhnliche Erfahrung erwarten. In der Nase entfaltet er einen Wirbelwind von Aromen: getrocknete Aprikosen, kandierte Orangenschalen, Gewürze wie Safran und Kurkuma und sogar Noten von schwarzem Tee und Honig. Mit der Zeit kommen Noten von Harz, gerösteten Mandeln und mediterranen Kräutern zum Vorschein.
Am Gaumen ist er dank seiner Tanninstruktur und seiner ausgeprägten Säure lebendig und anhaltend. Reife Früchte verbinden sich mit einer faszinierenden Salzigkeit und einem langen Abgang mit Noten von Trockenfrüchten und Zitronenschalen. Es ist ein Wein, der den Gaumen herausfordert, zum Nachdenken einlädt und Zeit braucht, um verstanden zu werden. Für diejenigen, die eine einzigartige sensorische Erfahrung suchen, ist der Ageno eine Reise in das Herz der Natur, ein Wein, der mit offenem Geist und ohne Vorurteile getrunken werden sollte.
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| Flaschen | Preis | Ab 280,39₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 8,27₣ | 4,13₣ (-4,13₣) |
| 7-12 | 12,26₣ | 6,13₣ (-6,13₣) |
| 13-18 | 17,11₣ | 8,55₣ (-8,55₣) |
| 19-24 | 18,53₣ | 9,27₣ (-9,27₣) |
| 25-30 | 22,81₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 31-36 | 27,18₣ | 13,59₣ (-13,59₣) |
| 37-42 | 31,56₣ | 15,78₣ (-15,78₣) |
| 43-48 | 34,79₣ | 17,39₣ (-17,39₣) |
| 49-54 | 39,45₣ | 19,72₣ (-19,72₣) |
| 55-60 | 42,77₣ | 21,39₣ (-21,39₣) |
| inklusive MwSt | ||
