Gramona Imperial Gran Reserva Brut 2019
21,61₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Weitere: 2018 Magnum
5 für sofortigen Versand. Mehr, verfügbar am 17.12.2025
Robert Parker's Wine Advocate
Der Brut Imperial 2019 stammt aus verschiedenen Weinbergen in verschiedenen Dörfern, darunter auch Trauben von ihren Winzern (von denen ich einige kennengelernt habe), die Partner in ihrem Projekt Alianzas de la Tierra sind, das über 420 Hektar von Demeter zertifiziert ist. Er stammt aus einem ausgewogenen Jahrgang. Sie vinifizieren jetzt per paraje oder lieu-dit, was den Arbeitsaufwand erhöht, ihnen aber viel mehr Kontrolle gibt - sie können Qualitäten schneiden und würfeln und sich an die Bedingungen jedes Jahres anpassen. Sie haben etwas weniger Zucker als 2018 verwendet, hier nur vier Gramm (die nicht spürbar sind). Wenn sie die Dosierung geändert haben, ist es jetzt extra brut (aber noch nicht auf dem Etikett). der 2019er ist etwas runder, eleganter und zugänglicher als der 2018er; er ist sehr sauber und wirkt präzise, fokussiert und ausgewogen, ernsthaft und elegant, mit einem lebendigen Mundgefühl, strukturiert, seidig und lang, mit guter Konzentration. Sie haben auch Plastik aus den Flaschen entfernt und sich für eine leichtere Flasche entschieden, wobei die Nachhaltigkeit eine wichtige Priorität darstellt. 553.000 Flaschen wurden produziert. Er wurde im Dezember 2023 degorgiert. Der Jahrgang 2020 wird wegen des Mehltaus in diesem Jahr ausgelassen, so dass der nächste Jahrgang 2021 sein wird.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Würzige Konserven, Salate, Fisch-Paella, Fleisch-Paella, Weißer Fisch
Weinstil
Gelegenheiten
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 6ºC und 8ºC
Ausbau
Reifung zwischen 3 und 4 Jahren in der Flasche.
Beschreibung
Im Herzen der Region Penedès, wo die Böden aus Kalkstein und Lehm unter einem mediterranen Klima mit milden Wintern und sonnenreichen Sommern atmen, hat die Familie Gramona über Generationen hinweg den präzisesten Ausdruck der Zeit geformt: den lang gereiften Schaumwein. Die Geschichte von Gramona Imperial entspringt einer klaren und festen Vision: zu zeigen, dass der katalanische Schaumwein dem Champagner in die Augen schauen kann, nicht durch Nachahmung, sondern durch seine eigene Identität.
Das Weingut ist biodynamisch zertifiziert - eine Entscheidung, die nicht aufgrund eines Trends, sondern aus Überzeugung getroffen wurde - und war einer der ersten großen Namen im Penedès, der diese Art des regenerativen Weinbaus anwandte. Eines Tages, mitten in der Ernte, beschloss Jaume Gramona, die gesamte Ernte zu stoppen, als der Wind plötzlich drehte. "Die Früchte bestimmen Mandó, nicht der Kalender", sagte er. Diese fast mystische Sensibilität für die Traube ist auch heute noch die Richtschnur für jeden Jahrgang des Gramona Imperial.
Die Basis des Gramona Imperial bilden die klassischen Penedès-Trauben -Xarel.lo, Macabeo und Parelladamit einer kleinen Prise Chardonnay, die ihm Struktur, Frische und Eleganz verleihen. Sie stammen aus unseren eigenen Weinbergen in mittlerer Höhe, wo das kühle Klima eine langsame Reifung ermöglicht und der kalkhaltige Boden eine präzise und ruhige Mineralität verleiht. Dieser Wein ist durch das Label Corpinnat geschützt, eine Kategorie, die großen Schaumweinen mit langer Reifung und nachvollziehbarer Herkunft vorbehalten ist.
Weinherstellung
Der Herstellungsprozess des Gramona Imperial ist fast chirurgisch. Die Trauben werden von Hand geerntet und im Weinberg und auf dem Tisch sorgfältig ausgewählt. Nach einer sanften Pressung wird jede Sorte separat bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren, wobei die Sortenreinheit gewahrt bleibt. Es werden keine unnötigen Zusätze oder Kunstgriffe verwendet. Der Grundwein ruht einige Monate lang auf der Hefe, bevor er abgefüllt wird.
Die zweite Gärung findet in der Flasche unter Naturkorken statt - eine Seltenheit selbst unter den großen Schaumweinen - und der Wein reift mindestens 60 Monate auf seinem feinen Trub, wobei er Komplexität, Tiefe und eine umhüllende Cremigkeit entwickelt. Das Degorgieren erfolgt von Hand, ohne den Flaschenhals einzufrieren, und der Liqueur d'Expedition mit etwa 7 Gramm Restzucker pro Liter (Brut) bildet einen delikaten Kontrapunkt, der die Spannung des Weins ausgleicht, ohne seine Frische und Authentizität zu beeinträchtigen.
Geschmack
Vom ersten Schluck an zeigt sich der Gramona Imperial als nüchtern, klassisch und zutiefst katalanisch. In der Nase zeigt er ein edles Spektrum: Bratapfel, geröstetes Brioche, rohe Mandeln, kandierte Zitrusschalen. Die Zeit auf der Hefe verleiht ihm eine subtile Patina aus Gebäck, ohne jemals schwer zu werden. Die Bläschen sind fein und anhaltend, mit einer seidigen Textur.
Am Gaumen bewegt er sich mit architektonischer Eleganz: trockener Einstieg, üppiger, aber schlanker Körper, ein Rückgrat aus scharfer Säure und kalkiger Salzigkeit. Anklänge von Fenchel, frischer Butter und Mandelblüten tauchen auf. Es ist ein Cava, der leise, aber mit Autorität spricht, einer derjenigen, die Aufmerksamkeit verlangen, ohne ihre Stimme zu erheben.
Der Abgang ist lang, cremig, mit Noten von gerösteten Haselnüssen, getrockneter Zitrone und Kreide. Ein Wein für alle, die Schaumwein als eine langsame Kunstform schätzen. Seine Präzision, seine Ausgewogenheit und sein Charakter machen ihn zu einem modernen Klassiker, der zu allem passt, von Austern bis zu gebratenem Geflügel, aber auch in der Lage ist, ein Gespräch zu führen, ohne dass man etwas essen muss.
Versand nach Schweiz
50% Discount ab einer Bestellung von 377,23₣*Geschätzte Transportzeit: 6-7 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 377,23₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,78₣ | 11,39₣ (-11,39₣) |
| 7-12 | 28,20₣ | 14,10₣ (-14,10₣) |
| 13-18 | 34,80₣ | 17,40₣ (-17,40₣) |
| 19-24 | 43,76₣ | 21,88₣ (-21,88₣) |
| 25-30 | 49,04₣ | 24,52₣ (-24,52₣) |
| 31-36 | 54,70₣ | 27,35₣ (-27,35₣) |
| 37-42 | 58,47₣ | 29,24₣ (-29,24₣) |
| 43-48 | 60,36₣ | 30,18₣ (-30,18₣) |
| 49-54 | 66,01₣ | 33,01₣ (-33,01₣) |
| 55-60 | 71,67₣ | 35,84₣ (-35,84₣) |
| exklusive MwSt | ||
**Die Lieferungen nach Schweiz umfassen die Transportkosten, die Versicherung und die Ausfuhrkosten (Zoll-Einheitspapier in der Herkunft), nicht aber die Einfuhrkosten (Zoll-Einheitspapier am Ziel) und die lokalen Steuern.
***Bei Gourmet Hunters sind die Preise der Weine von der MwSt von 21% IVA für alle Lieferungen nach Schweiz befreit. Greife auf Dein Warenkorb zu und wähle Schweiz als Lieferadresse aus um eine MwSt-freie Bestellung zu geniessen.
