Fabien Coche Monthelie 1er Cru Les Barbières 2021
49,73₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 16ºC und 18ºC
Ausbau
18 Monate in französischen Eichenfässern (30% neu) gereift.
Beschreibung
Bei Fabien Coche gibt es keine Künstlichkeit, sondern eine sehr burgundische Überzeugung: den Weinberg mit möglichst wenig Eingriffen für sich sprechen zu lassen. Das Weingut, das seit mehreren Generationen in Meursault verwurzelt ist, arbeitet heute nach einer Philosophie des absoluten Respekts vor dem Boden, die im zertifizierten ökologischen Anbau gipfelt. Das ist keine kosmetische Maßnahme, sondern eine konsequente Entscheidung eines Hauses, das den Wein als Spiegelbild seiner Herkunft versteht. Der Fabien Coche Monthélie 1er Cru Les Barbières, der ausschließlich aus Pinot Noir gekeltert wird, entsteht an einem gut exponierten Hang im Herzen der Côte de Beaune, innerhalb der A.O.C. Monthélie, auf kalk- und lehmhaltigen Böden, die dem Wein diese wunderschöne Mischung aus Finesse, Spannung und stiller Tiefe verleihen.
Herstellung
Die Lese erfolgt von Hand, wobei die Trauben bereits bei der Anlieferung im Weingut sorgfältig selektiert werden. Bei Fabien Coche Monthélie 1er Cru Les Barbières werden 30 % der Trauben als ganze Trauben vergoren – eine wichtige Entscheidung, denn hier geht es nicht um Dureza, sondern darum, das Bouquet zu verstärken, Spannung zu verleihen und dem Ganzen mehr Relief zu geben. Anschließend reift der Wein 18 Monate lang in französischen Eichenfässern, wobei 30 % neues Holz verwendet werden. Keine Übertreibungen, kein Schmuck: Der Ausbau steht im Dienst des Terroirs, verfeinert die Substanz und veredelt die Struktur, ohne die Identität des Climat zu überdecken.
Geschmack
In der Nase istder Fabien Coche Monthélie 1er Cru Les Barbières ein feiner und aristokratischer Pinot Noir, nicht überschwänglich, sondern zurückhaltend, frisch und zutiefst elegant. Zunächst zeigen sich rote Kirsche, Himbeere und ein Hauch von Johannisbeere, dann zarte Blüten, Pfingstrose und Veilchen, und darunter eine kalkige, fast steinige Note, die ihm Ernsthaftigkeit verleiht. Am Gaumen ist er zunächst seidig, zeigt aber sofort Charakter. Die roten Früchte pulsieren auf einer präzisen Säure, die Tannine sind hauchfein, fast pudrig, und der Wein entfaltet sich mit einer strahlenden, luftigen Frische, die typisch für kalkhaltige Hänge ist. Der Abgang hinterlässt subtile Gewürznoten, einen blumigen Nachhall und jenes Gefühl von Transparenz, Energie und Raffinesse, das die wirklich großen Burgund-Weine auszeichnet.
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| Flaschen | Preis | Ab 372,79₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,81₣ | 18,41₣ (-18,41₣) |
| 7-12 | 46,41₣ | 23,21₣ (-23,21₣) |
| 13-18 | 49,77₣ | 24,88₣ (-24,88₣) |
| 19-24 | 55,73₣ | 27,87₣ (-27,87₣) |
| 25-30 | 66,73₣ | 33,36₣ (-33,36₣) |
| 31-36 | 80,99₣ | 40,49₣ (-40,49₣) |
| 37-42 | 89,00₣ | 44,50₣ (-44,50₣) |
| 43-48 | 130,29₣ | 65,14₣ (-65,14₣) |
| 49-54 | 132,62₣ | 66,31₣ (-66,31₣) |
| 55-60 | 138,86₣ | 69,43₣ (-69,43₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
Fabien Coche Auxey-Duresses Rouge 2023
38,29₣
36,40₣/ud (-5%)
Fabien Coche Bourgogne Côte D'Or Pinot Noir 2023
34,28₣
32,60₣/ud (-5%)
Fabien Coche Bourgogne Côte D'Or Chardonnay 2023
34,89₣
33,17₣/ud (-5%)
Fabien Coche Saint Aubin 1er Cru Les Combes 2023
53,17₣
50,54₣/ud (-5%)