Domaine de L'Ecu Janus 2020
14,29₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen. Ungefiltert, ungeklärt und ohne Zusatz von Sulfiten abgefüllt.
Beschreibung
Im Herzen der Loire Atlantique, wo die Meeresbrise die Böden aus Gneis und zersetztem Granit umschmeichelt, entsteht die Domaine de L'Ecu Janus, ein Wein, der die reinste Philosophie des biodynamischen Weinbaus und den absoluten Respekt vor dem Terroir verkörpert. Das Weingut, seit den 1970er Jahren ein Pionier des biologischen Anbaus, versteht diesen Chardonnay als eine Grundsatzerklärung: minimaler Eingriff, maximaler Ausdruck des Bodens.
Die Idee zu dieser Cuvée entstand aus dem kühnen Bestreben, den Chardonnay des Loire-Tals von einem radikal mineralischen Standpunkt aus neu zu interpretieren. In einer Region, die traditionell mit anderen weißen Rebsorten assoziiert wird, war es fast ein Manifest, sich für einen Chardonnay ohne Make-up, ohne dominante Eiche und ohne önologische Kunstgriffe zu entscheiden. Hier wird der Weinberg von Hand bearbeitet, mit kontrollierten Erträgen und einem tiefen Engagement für das natürliche Gleichgewicht.
Weinherstellung
Die Trauben werden von Hand geerntet, mit einer strengen Auswahl der Trauben. Die Trauben gelangen durch die Schwerkraft in die Kellerei, um ihre Integrität zu bewahren. Auf der Domaine de L'Ecu Janus erfolgt die Gärung mit einheimischen Hefen und ohne aggressive Schönung, so dass der Wein seine volle Identität bewahren kann. Die Reifung erfolgt zwischen 9 und 12 Monaten in Betontanks, einem neutralen Material, das die Textur verbessert und die natürliche Spannung des Weins bewahrt. Die Domaine de L'Ecu Janus ist ein natürlicher Loire-Wein, der sich der Authentizität verschrieben hat, ohne starke Filterung oder korrigierende Eingriffe.
Probieren Sie
Der Domaine de L'Ecu Janus hat eine ausgeprägte Mineralität mit Noten von nassem Stein, atlantischer Salzigkeit und frischer Zitronenschale. Es handelt sich nicht um einen überschwänglichen Chardonnay, sondern um einen präzisen und zurückhaltenden Wein. An der Luft zeigen sich Nuancen von grünem Apfel und ein subtiler Hauch von Jod, der an die Nähe des Meeres erinnert.
Am Gaumen zeigt der Domaine de L'Ecu Janus eine lebendige, lineare Säure mit einer festen, energischen Textur. Die Empfindung ist geradlinig, fast elektrisch, unterstützt von einer kristallinen Reinheit. Der Abgang ist lang, salzig und erfrischend und hinterlässt Anklänge von Zitrusfrüchten und Steinen, die zum weiteren Trinken einladen. Domaine de L'Ecu Janus ist ein mineralischer und biodynamischer Chardonnay für alle, die Charakter, Spannung und einen authentischen Ausdruck des Terroirs suchen.
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| Flaschen | Preis | Ab 373,26₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,86₣ | 18,43₣ (-18,43₣) |
| 7-12 | 46,47₣ | 23,24₣ (-23,24₣) |
| 13-18 | 49,83₣ | 24,91₣ (-24,91₣) |
| 19-24 | 55,80₣ | 27,90₣ (-27,90₣) |
| 25-30 | 66,81₣ | 33,41₣ (-33,41₣) |
| 31-36 | 81,09₣ | 40,55₣ (-40,55₣) |
| 37-42 | 89,12₣ | 44,56₣ (-44,56₣) |
| 43-48 | 130,45₣ | 65,23₣ (-65,23₣) |
| 49-54 | 132,79₣ | 66,39₣ (-66,39₣) |
| 55-60 | 139,04₣ | 69,52₣ (-69,52₣) |
| exklusive MwSt | ||
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