Clandestin Les Semblables Austral Brut Nature 2022
56,49₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Champagne Clandestin
Champagne
Verfügbar in 10 Tagen
Robert Parker's Wine Advocate
Das Alter Ego von Boréal ist der NV Brut Nature Les Semblables (Austral), der von nach Süden ausgerichteten Weinbergen und in diesem Fall aus dem Jahrgang 2019 stammt. Er verströmt Aromen von Birne, knackigem Steinobst, klarem Honig und frisch gebackenem Brot, ist von mittlerem bis vollem Körper, breit und gepolstert, mit einer reicheren, weinigeren Persönlichkeit und einem langen, salzigen Abgang. Wie ich Doussot gegenüber anmerkte, würden die beiden Alter Egos sicherlich eine äußerst komplementäre Mischung ergeben, auch wenn dies der burgundischen Philosophie des Hauses zuwiderlaufen würde.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und Reifung auf der Hefe für 15 Monate in Eichenfässern. Vor dem Degorgieren mindestens 15 Monate in der Flasche gereift. Ungeklärt, ungefiltert und ohne Zusatz von Sulfiten abgefüllt.
Beschreibung
Der Clandestin Les Semblables Austral Brut Nature stammt aus der südfranzösischen Champagne, genauer gesagt aus dem Gebiet der Côte des Bar. Dieses Gebiet ist zwar im Vergleich zu den berühmten Regionen Reims und Epernay weniger bekannt, gewinnt aber schnell an Anerkennung für seine einzigartigen und hochwertigen Champagner. Im Gegensatz zu den großen Champagnerhäusern ist die Region Aube stolz darauf, kleinere, aber exquisite Mengen Champagner zu produzieren.
Benoit Doussot leitet mit seiner Initiative Clandestin eines der spannendsten Projekte in dieser Region. In dem Dorf Buxieres sur Arce in der Aube gelegen, hat Clandestin die Essenz der Region in seinem Champagner Les Semblables Austral eingefangen. Besonders interessant ist, dass dieser Champagner auf der gleichen Parzelle wie sein Gegenstück Les Semblables Boréal hergestellt wird. Obwohl sie den gleichen Boden und die gleiche Rebsorte haben, besteht der einzige Unterschied in der Sonneneinstrahlung. Dieser Unterschied in der Sonneneinstrahlung führt zu zwei Champagnern mit unterschiedlichen Geschmacksprofilen.
Weinherstellung
Clandestin Les Semblables Austral Blanc de Noirs ist ein reiner Pinot-Noir-Champagner, der von 20 bis 35 Jahre alten Rebstöcken stammt. Diese Reben sind auf kalkhaltigen Böden mit kimmeridgischem Untergrund gepflanzt, die für die Côte des Bar charakteristisch sind, und befinden sich in einer Höhe von 200 Metern. Bei der Weinlese werden die Trauben im optimalen Reifezustand geerntet. In der Kellerei werden die Trauben gepresst, die Weine vinifiziert und in Eichenfässern ausgebaut. Die Cuvée Austral von Clandestin reift 24 Monate lang in den Kellern, damit sie ihre reiche Aromapalette entfalten kann.
Probieren Sie
Der Clandestin Austral Brut Nature Champagner präsentiert sich mit einer goldenen Farbe und feinen, lebendigen Bläschen. In der Nase weckt er den Geruchssinn mit kulinarischen Aromen, die an Toast und Brioche erinnern. Im weiteren Verlauf kommen Noten von Bergamotte, Ingwer und Trockenblumen zum Vorschein. Am Gaumen überrascht dieser Champagner mit einem weichen und runden Auftakt. Die Bläschen verleihen ihm eine erfrischende Leichtigkeit, die in einem lang anhaltenden Abgang mit Röst- und Gewürznoten gipfelt.
Versand nach Schweiz
50% Discount ab einer Bestellung von 378,03₣*Geschätzte Transportzeit: 6-7 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 378,03₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,82₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,26₣ | 14,13₣ (-14,13₣) |
| 13-18 | 34,87₣ | 17,44₣ (-17,44₣) |
| 19-24 | 43,85₣ | 21,93₣ (-21,93₣) |
| 25-30 | 49,14₣ | 24,57₣ (-24,57₣) |
| 31-36 | 54,81₣ | 27,41₣ (-27,41₣) |
| 37-42 | 58,59₣ | 29,30₣ (-29,30₣) |
| 43-48 | 60,48₣ | 30,24₣ (-30,24₣) |
| 49-54 | 66,16₣ | 33,08₣ (-33,08₣) |
| 55-60 | 71,83₣ | 35,91₣ (-35,91₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
Clandestin Les Grandes Lignes Brut Nature 2020
61,49₣
58,43₣/ud (-5%)
Champagne Clandestin
Champagne
Clandestin Les Semblables Boréal Brut Nature 2022
52,11₣
49,53₣/ud (-5%)
Champagne Clandestin
Champagne
