Ca' del Bosco Cuvée Prestige Edizione 47
31,37₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Erste Gärung für 7 Monate in Edelstahltanks. Zweite Gärung in der Flasche mit einer Reifezeit von mindestens 25 Monaten und Abfüllung in Flaschen mit einer Enddosierung von 2,5 g/l (Extra Brut).
Beschreibung
Im Herzen der Franciacorta hat Maurizio Zanella einen bewaldeten Hügel in einen der Tempel des italienischen Schaumweins verwandelt. Seine Vision: Schaumweine mit der Strenge der Champagne, aber mit einer italienischen Seele zu produzieren. So wurde Ca' del Bosco Cuvée Prestige Edizione geboren. Von Anfang an stellte Zanella die Konventionen in Frage und entwickelte ein einzigartiges System zur Reinigung der Trauben - das "Beerenbad" -, das in jeder Phase absolute Reinheit garantiert. Die Cuvée Prestige Edizione ist der raffinierte Ausdruck dieser Philosophie: eine präzise Assemblage aus 75% Chardonnay, 22,5% Pinot Noir und 2,5% Pinot Blanc, die aus 240 Parzellen in den Moränen- und Kalkböden von Erbusco, Passirano, Iseo und anderen Nachbargemeinden stammen.
Weinherstellung
Jede Traube wird von Hand gepflückt, gekühlt und im Beerenbad sorgfältig gewaschen und getrocknet. Anschließend wird sie unter Ausschluss von Sauerstoff gepresst und in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Die Grundweine reifen sieben Monate lang, bevor sie verschnitten werden. Nach der Füllung ruht der Ca' del Bosco Cuvée Prestige Edizione 25 Monate lang auf der Hefe. Das Degorgieren ohne Sauerstoff und ohne Zusatz von Sulfiten ermöglicht es, die aromatische Reinheit zu bewahren. Das Ergebnis: ein Extra Brut mit nur 2,5 g/l Zucker.
Geschmack
Die Bläschen des Ca' del Bosco Cuvée Prestige Edizione sind sehr fein und schmeicheln dem Gaumen mit Eleganz. In der Nase vereinen sich frische Noten von Zitrone, weißer Grapefruit und Trockenblumen mit einem Hauch von Mandel und feinem Brioche. Am Gaumen straff, knackig, mit lebendiger Säure, die die Struktur stützt. Der Chardonnay verleiht ihm Eleganz, der Pinot Noir Körper und Tiefe. Trockener, mineralischer Abgang mit Anklängen von Zitrusfrüchten, nassem Stein und einem salzigen Flüstern. Ein schlanker, reiner Franciacorta, der mehr zum Begleiten als zum Beeindrucken gedacht ist. Ideal zu rohen Meeresfrüchten, Sushi oder einfach für sich allein, für diejenigen, die die Essenz der Präzision suchen.
Versand nach Schweiz
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| Flaschen | Preis | Ab 377,00₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,76₣ | 11,38₣ (-11,38₣) |
| 7-12 | 28,18₣ | 14,09₣ (-14,09₣) |
| 13-18 | 34,78₣ | 17,39₣ (-17,39₣) |
| 19-24 | 43,73₣ | 21,87₣ (-21,87₣) |
| 25-30 | 49,01₣ | 24,51₣ (-24,51₣) |
| 31-36 | 54,67₣ | 27,33₣ (-27,33₣) |
| 37-42 | 58,44₣ | 29,22₣ (-29,22₣) |
| 43-48 | 60,32₣ | 30,16₣ (-30,16₣) |
| 49-54 | 65,98₣ | 32,99₣ (-32,99₣) |
| 55-60 | 71,63₣ | 35,82₣ (-35,82₣) |
| exklusive MwSt | ||
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