Ca' del Bosco Cuvée Prestige Rosé Edizione 44
43,05₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Erste Gärung für 7 Monate in Edelstahltanks. Zweite Gärung in der Flasche mit einer Reifezeit von mindestens 30 Monaten und Abfüllung in Flaschen mit einer Enddosierung von 0,5 g/l (Extra Brut).
Beschreibung
In einer privilegierten Ecke Norditaliens, wo die Weinbautradition mit der technischen Avantgarde verschmilzt, offenbart sich die Franciacorta als ein Terroir, das Präzision und Eleganz gleichermaßen verlangt. Dort, wo die Weinberge von Moränenböden und Hügeln, die von der Alpenbrise umspielt werden, auf den Iseosee blicken, hat sich Ca' del Bosco einen Ruf für Exzellenz erworben, der auf Reinheit, Detailtreue und Innovation beruht. Was als Traum des jungen Maurizio Zanella in einer Familienhütte begann, hat sich zu einem der bekanntesten Häuser für italienischen Schaumwein entwickelt. Ca' del Bosco Cuvée Prestige Rosé Edizione ist aus dieser Philosophie entstanden: ein raffinierter, präziser und kompromissloser Rosé. Der Pinot Noir (80%) von über 30 Jahre alten Rebstöcken aus Erbusco, Adro und Iseo sorgt für Struktur und Charakter, während der Chardonnay (20%) von den kalkhaltigen Böden in Passirano und Cazzago San Martino für Spannung und Frische sorgt.
Weinherstellung
Die Weinbereitung von Ca' del Bosco Cuvée Prestige Rosé Edizione beginnt mit einer strengen Selektion: Jede Traube wird gekühlt und mit einem patentierten System aus Bädern und Lufttrocknung gewaschen. Der Pinot Noir mazeriert kurz mit den Schalen, zwischen 24 und 36 Stunden, um die charakteristische, leicht lachsfarbene Farbe zu erhalten. Anschließend wird er in kleinen Eichen- und Stahlfässern vergoren. Der Chardonnay wird im Ganzen gepresst und separat vergoren. Nach siebenmonatiger Reifung wird der endgültige Verschnitt hergestellt. Der Wein ruht dann 30 Monate lang in der Flasche in völliger Dunkelheit auf seinem Trub. Das Degorgieren ohne Sauerstoff und ohne Zusatz von Sulfiten gewährleistet einen sauberen, langlebigen und lebendigen Ausdruck. Die Dosierung ist minimal: nur 0,5 g/L.
Geschmack
Blassrosa mit kupfernen Reflexen. Die Nase des Ca' del Bosco Cuvée Prestige Rosé Edizione ist präzise: Walderdbeeren, rosa Grapefruit, Hibiskusblüten und ein Hauch von Toast. Am Gaumen sehr feine Bläschen, cremige Textur und helle Säure. Noten von Sauerkirsche, Rhabarber und ein salziger, mineralischer Hintergrund, der an nassen Stein erinnert. Der Abgang ist trocken, lang, mit eleganter Bitterkeit und frischer roter Frucht im Nachklang. Ein Franciacorta-Rosé, der Sinnlichkeit und Strenge vereint, ideal für alle, die einen subtilen und ausdrucksstarken Gastronomieschaumwein suchen.
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| Flaschen | Preis | Ab 377,00₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,76₣ | 11,38₣ (-11,38₣) |
| 7-12 | 28,18₣ | 14,09₣ (-14,09₣) |
| 13-18 | 34,78₣ | 17,39₣ (-17,39₣) |
| 19-24 | 43,73₣ | 21,87₣ (-21,87₣) |
| 25-30 | 49,01₣ | 24,51₣ (-24,51₣) |
| 31-36 | 54,67₣ | 27,33₣ (-27,33₣) |
| 37-42 | 58,44₣ | 29,22₣ (-29,22₣) |
| 43-48 | 60,32₣ | 30,16₣ (-30,16₣) |
| 49-54 | 65,98₣ | 32,99₣ (-32,99₣) |
| 55-60 | 71,63₣ | 35,82₣ (-35,82₣) |
| exklusive MwSt | ||
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