Philipponnat Royale Réserve Rosé Brut
68,12₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
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Robert Parker's Wine Advocate
Die neueste Ausgabe des NV Brut Rosé Royale Réserve basiert auf dem Jahrgang 2019 und wurde im März 2023 mit neun Gramm pro Liter degorgiert. Er hat ein frisches, fruchtiges Bouquet mit Aromen von Erdbeeren, Rosenblättern, Menthol und Gebäck, ist mittelkräftig bis vollmundig, weinig und großzügig mit einem gourmandigen Mittelteil und einem langen, salzigen Abgang.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung und Reifung auf der Hefe in Eichenfässern und Edelstahltanks. Zugabe von bis zu 30 % Reserveweinen, die in Soleras gereift sind, für eine zweite Gärung in der Flasche mit einer Mindestreifezeit von 36 Monaten und einer Enddosierung von 9 g/l (Brut).
Beschreibung
Philipponnat Royale Réserve Rosé Brut ist ein Champagner der Spitzenklasse, der hauptsächlich aus Pinot Noir (75%) hergestellt wird, ergänzt durch Chardonnay (20%) und Pinot Meunier (5%). Die Trauben stammen aus den prestigeträchtigen Grand- und Premier-Cru-Lagen der Champagne, wobei ein großer Teil der Reben im historischen Mareuil-sur-Ay steht, das sich seit dem 16. Jahrhundert im Besitz der Familie Philipponnat befindet. Jahrhundert im Besitz der Familie Philipponnat. Die Böden der Region sind reich an Kalkstein, was die Erzeugung von Weinen mit großer Frische und Struktur begünstigt.
Weinherstellung
Die Weinbereitung erfolgt nach traditionellen Methoden, um die Frische der Trauben zu erhalten und eine vorzeitige Oxidation zu vermeiden. Ein Teil des Weins wird in Holzfässern vergoren, und 7-8% des Pinot Noir Rotweins werden hinzugefügt, um ihm seine charakteristische rosa Farbe zu verleihen. Die Reifung auf der Hefe erfolgt drei Jahre lang in unterirdischen Kellern bei 12°C, also viel länger als das gesetzlich vorgeschriebene Minimum für Champagner. Mit einer moderaten Dosierung von 9 Gramm pro Liter sorgt dieser Rosé für ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische, Frucht und Saftigkeit.
Probieren Sie
Am Gaumen zeigt der Philipponnat Royale Réserve Rosé Brut einen eleganten und reinen Auftakt mit einem vollen und großzügigen Eindruck. Seine gut eingebundene Säure verleiht ihm eine lebhafte Frische, während eine leichte Herbheit die fruchtigen Nuancen hervorhebt. Die vorherrschenden Aromen sind Walderdbeeren, Kirschen und Zitrusnoten wie Grapefruit, die sich mit der Zeit zu komplexeren Tönen entwickeln.
Er ist ein idealer Champagner zu geräuchertem Fisch, Wurstwaren wie Schinken und Desserts mit roten Früchten. Auch wenn er in seiner Jugend in vollen Zügen genossen wird, verfügt er über ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial, so dass seine Komplexität über mehrere Jahre hinweg genossen werden kann.
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| Flaschen | Preis | Ab 376,26₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,72₣ | 11,36₣ (-11,36₣) |
| 7-12 | 28,13₣ | 14,06₣ (-14,06₣) |
| 13-18 | 34,71₣ | 17,35₣ (-17,35₣) |
| 19-24 | 43,65₣ | 21,82₣ (-21,82₣) |
| 25-30 | 48,91₣ | 24,46₣ (-24,46₣) |
| 31-36 | 54,56₣ | 27,28₣ (-27,28₣) |
| 37-42 | 58,32₣ | 29,16₣ (-29,16₣) |
| 43-48 | 60,20₣ | 30,10₣ (-30,10₣) |
| 49-54 | 65,84₣ | 32,92₣ (-32,92₣) |
| 55-60 | 71,49₣ | 35,74₣ (-35,74₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
