La Bulle Libre L'Odyssée Pétillante 2022
56,53₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Beschreibung
La Bulle Libre L’Odyssée Pétillante entstand aus einer mutigen Idee: Romain Hénin wollte den bequemen Weg verlassen, um den Champagne aus einer freieren, lebendigeren und weniger künstlichen Perspektive neu zu interpretieren. Als Sohn von Winzern aus Aÿ beschloss er, mit den Traditionen seiner Familie zu brechen, um sich für einen saubereren Weinbau und einen ehrlicheren Wein einzusetzen, der tief mit dem Boden verbunden ist. Auf seinen Parzellen, die mit einem Gespür für ökologischen und biodynamischen Anbau bewirtschaftet werden, versucht er, dem Boden neues Leben einzuhauchen und den Weinberg unverfälscht atmen zu lassen. Diese Cuvée, gekeltert aus Pinot Meunier, Pinot Noir und Chardonnay, verkörpert die Seele des Marne-Tals und von Aÿ, wo das kühle Klima des Nordens und die kalkhaltigen Böden für Spannung, Salzigkeit und ein lebendiges, sehr vertikales Profil sorgen.
Herstellung
Die Herstellung folgt derselben Philosophie der Reinheit. Die Trauben werden von Hand gelesen und auf dem Weingut gepresst, wobei ein handwerklicher Ansatz verfolgt wird, der jeglichen technischen Überfluss vermeidet. Die Gärung erfolgt mit autochthonen Hefen, um die Identität des Jahrgangs und des Terroirs zu bewahren. Der Eingriff im Weinkeller ist minimal: kein „Schmink“, keine Kompromisse, nichts, was den natürlichen Charakter des Weins abmildert. Der „Bullas Libre L’Odyssée Pétillante“ wird als „Brut Nature“ ohne Dosage präsentiert, damit der Ausdruck des Terroirs völlig unverfälscht zur Geltung kommt. Die Reifung auf der Hefe verfeinert die Textur und verleiht Tiefe, ohne jedoch dem Wein seine Spritzigkeit oder Energie zu nehmen. Alles ist darauf ausgerichtet, die Reinheit der Frucht, die Geradlinigkeit des Gesamtbildes und das Gefühl eines präzisen, lebendigen und transparenten Weins zu bewahren.
Geschmack
Im Glas setzt La Bulle Libre L’Odyssée Pétillante nicht auf den einfachen Effekt. Die Perlage ist fein, kompakt und dynamisch – mehr Textur als Spektakel. Aromatisch bewegt er sich zwischen grünem Apfel, spritzigen Zitrusfrüchten und einer sehr ausgeprägten kalkigen Mineralität, die fast an feuchten Stein erinnert. Am Gaumen präsentiert er sich geradlinig, trocken und scharf, mit einer festen Säure, die wie ein frischer, salziger Schub über den Gaumen läuft. Keine Spur von sanfter Süße oder fruchtiger Üppigkeit; hier spricht alles von Reinheit, Kreide, Zitrone und geballter Energie. Der Abgang ist lang, klar und sehr speichelbildend, mit einem strengen, ernsten und zutiefst gastronomischen Profil. Ein ungeschminkter, lebendiger und ehrlicher Champagne, der seine Strenge in eine Form von Schönheit verwandelt.
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| Flaschen | Preis | Ab 376,36₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 37,17₣ | 18,58₣ (-18,58₣) |
| 7-12 | 46,86₣ | 23,43₣ (-23,43₣) |
| 13-18 | 50,24₣ | 25,12₣ (-25,12₣) |
| 19-24 | 56,27₣ | 28,13₣ (-28,13₣) |
| 25-30 | 67,37₣ | 33,68₣ (-33,68₣) |
| 31-36 | 81,76₣ | 40,88₣ (-40,88₣) |
| 37-42 | 89,85₣ | 44,93₣ (-44,93₣) |
| 43-48 | 131,54₣ | 65,77₣ (-65,77₣) |
| 49-54 | 133,89₣ | 66,94₣ (-66,94₣) |
| 55-60 | 140,19₣ | 70,10₣ (-70,10₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
