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Hacienda Monasterio Reserva Especial 2019

88,88₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz

Bodegas Hacienda Monasterio
Ribera del Duero

Weitere Jahrgänge: 2018

Verfügbar in 2 Tagen

Parker Punkte: 95
Peñin Punkte:  

88,88₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz

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Robert Parker's Wine Advocate

Der 2019er Reserva Especial ist ein Wein, der nicht jedes Jahr hergestellt wird (es wird keinen 2023er geben). Der Unterschied zur Reserva ist die Herkunft des Cabernet Sauvignon, der hier einen höheren Prozentsatz ausmacht (etwa 25), und er hat zwei Jahre im Fass und drei Jahre in der Flasche verbracht; er könnte also ein Gran Reserva sein, aber sie ziehen es vor, ihn Reserva Especial zu nennen. Es war ein konzentriertes Jahr, sehr reif in Ribera, und die Reife zeigt sich im Profil der Frucht. Auf dem Etikett ist ein Alkoholgehalt von 15 % angegeben, und der Wein weist reichlich Tannine auf, die die Bedingungen des Jahres widerspiegeln. Einer der großen Unterschiede besteht darin, dass nur ein Hektar Cabernet Sauvignon mit Kopfschnitt angebaut wird, was die Produktionsmenge dieses Weins begrenzt. Normalerweise werden zwischen 4.500 und 5.000 Flaschen produziert, aber im Jahr 2019 waren es nur 3.900 Flaschen. Er wurde im März 2022 abgefüllt.

Merkmale

Weintyp

Rotwein Reserva

Wein-Pairing

Rotes Fleisch, Eintöpfe und Geschmortes

Weinstil

Kräftig und strukturiert

Gelegenheiten

Geschenk

Weingut

Bodegas Hacienda Monasterio

Flaschengröße

75 cl.

Land

Spanien

Region

Kastilien und León

Herkunftsbezeichnung

Ribera del Duero

Alkohol

15.0%

Rebsorten

Tempranillo, Cabernet Sauvignon

Trinktemperatur

Zwischen 16ºC und 18ºC

Ausbau

Malolaktische Gärung und Reifung für 20 Monate in neuen französischen Eichenfässern.

Beschreibung

Die Hacienda Monasterio Reserva Especial stellt den maximalen Ausdruck der Hacienda Monasterio Weinkellerei dar, einer konsolidierten Einheit in der prestigeträchtigen Ribera del Duero. Die Weinkellerei, die sich zwischen den Gemeinden Pesquera und Valbuena de Duero befindet, verfügt über eine Fläche von 113 Hektar, von denen 78 Hektar für den Weinbau bestimmt sind. Die Zusammensetzung dieses Weins setzt sich aus 78% Tinto Fino und 22% Cabernet Sauvignon zusammen, was dem Endprofil einen unverwechselbaren und robusten Charakter verleiht.

Die Weinberge befinden sich an einem Nord-Süd-Hang, der eine ausgewogene Sonneneinstrahlung ermöglicht und so eine optimale Reifung der Trauben begünstigt. Der Boden mit einem hohen Anteil an Kalkstein verleiht den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und Struktur. Das Klima der Region ist kontinental geprägt, mit kalten Wintern und heißen Sommern sowie starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, Faktoren, die zur Entwicklung von Trauben mit ausgewogener Säure und konzentriertem Geschmack beitragen.

Weinherstellung

Der Herstellungsprozess der Hacienda Monasterio Reserva Especial zeichnet sich durch sorgfältige Techniken aus, die eine maximale Qualität gewährleisten. Nach der manuellen Ernte und einer strengen Selektion werden die Trauben zu 100 % abgebeert und 24 Tage lang eingemaischt, um ein Maximum an aromatischen und polyphenolischen Verbindungen zu extrahieren. Die malolaktische Gärung erfolgt in französischen Eichenfässern, was eine harmonische Integration der Tannine und eine weiche Textur ermöglicht.

Die Reifung ist ein wichtiger Punkt bei der Herstellung dieses Weins. Er reift insgesamt 29 Monate in Fässern aus französischer Allier-Eiche, von denen 60 % neu sind und der Rest aus zweiter Verwendung stammt. Diese Art von Eichenholz verleiht dem Wein subtile Vanille- und Gewürznoten und eine Struktur, die es ihm ermöglicht, sich in der Flasche gut zu entwickeln. In dieser Phase verfeinert sich der Wein und entwickelt eine aromatische Komplexität, die sich in tertiären Noten von Lakritz und balsamischen Anklängen äußert.

Probieren Sie

Der Hacienda Monasterio Reserva Especial besticht im Glas durch seine tief rubinrote Farbe mit dunklen Reflexen, die seine Dichte und Konzentration widerspiegeln. In der Nase bietet er ein komplexes Spektrum an Nuancen von schwarzen Früchten, Cassis und Mineralien, Eigenschaften, die auf seinen Ursprung in kalkhaltigen Böden und seine lange Reifung zurückzuführen sind. Am Gaumen ist er einhüllend, mit festen, aber seidigen Tanninen, die ihm am mittleren Gaumen viel Volumen verleihen. Die perfekt ausbalancierte Säure verbindet sich mit der reifen Frucht und bewahrt eine Frische, die den Nachhall am Gaumen verlängert. Der Abgang ist lang anhaltend und hinterlässt einen mineralischen und leicht balsamischen Eindruck, der seine große Lagerfähigkeit erahnen lässt. Jeder Schluck spiegelt die sorgfältige Arbeit im Weinberg und in der Kellerei wider und festigt die Hacienda Monasterio Reserva Especial als Maßstab unter den großen Weinen der Ribera del Duero.

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1-6 22,80₣ 11,40₣ (-11,40₣)
7-12 28,22₣ 14,11₣ (-14,11₣)
13-18 34,83₣ 17,41₣ (-17,41₣)
19-24 43,80₣ 21,90₣ (-21,90₣)
25-30 49,08₣ 24,54₣ (-24,54₣)
31-36 54,75₣ 27,37₣ (-27,37₣)
37-42 58,52₣ 29,26₣ (-29,26₣)
43-48 60,41₣ 30,20₣ (-30,20₣)
49-54 66,07₣ 33,04₣ (-33,04₣)
55-60 71,74₣ 35,87₣ (-35,87₣)
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