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Fontodi Chianti Classico Vigna del Sorbo Reserva 2019

Name: Fontodi Chianti Classico Vigna del Sorbo Reserva 2019
Brand: Weingut Azienda Agricola Fontodi
Price: 68.18 CHF
Availability: InStock
Rating: 97 (1 reviews)

68,18₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz

Azienda Agricola Fontodi
Chianti Classico Riserva

Weitere Jahrgänge: 2020

Verfügbar in 7 Tagen

Parker Punkte: 97

Peñin Punkte:

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Robert Parker's Wine Advocate

Dieser ikonische Wein hat eine ganz neue Energie, da er jetzt Teil einer spannenden Reihe von potenziellen Gran Selezione-Weinen ist, die in Fontodi hergestellt werden. Zwei Neuzugänge im Portfolio (Pastrolo aus dem kühlen Lamole und Terrazze San Leonlino aus Panzano) tragen dazu bei, den biologischen 2019er Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo in einen größeren Zusammenhang zu stellen. Dieser Wein profitiert natürlich von der langjährigen Erfahrung, und die Identität der Vigna del Sorbo ist gut etabliert. Bodenkenner werden jedoch ihre helle Freude daran haben, den Vigna del Sorbo von schieferhaltigen Galestro-Böden mit der kalkhaltigen Alternative von Terrazze San Leonlino zu vergleichen. Ich tendiere zur Vigna del Sorbo, weil ich die mineralischen Noten von Bleistift und Eisenerz, die ich so anziehend finde, besonders schätze. Diese staubigen Noten werden durch süße Kirschfrucht, Pflaume und Gewürze abgerundet. Steigender Alkoholgehalt kann im sonnenverwöhnten Panzano ein Problem sein, und das Weinteam lässt die Reben im Sommer höher wachsen, um Schatten zu spenden, und ergreift andere aktive Maßnahmen, um dieses Problem zu bekämpfen.

Merkmale

Alkohol

14.0%

Rebsorten

Sangiovese, Cabernet Sauvignon

Trinktemperatur

Zwischen 16ºC und 18ºC

Ausbau

24 Monate in neuen französischen Eichenfässern gereift.

Beschreibung

Fontodi Vigna del Sorbo ist ein Schatz, der die Bezeichnung Chianti Classico DOCG trägt, eine der höchsten Auszeichnungen der Region. Der Wein wird ausschließlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, was seine Authentizität und seinen unverwechselbaren Charakter garantiert. Diese Trauben werden in der Vigna del Sorbo angebaut, einem nach Südwesten ausgerichteten Weinberg mit Rebstöcken, die ein Durchschnittsalter von 55 Jahren haben. Die Pflanzdichte variiert zwischen 3.500 und 6.000 Rebstöcken pro Hektar, und das angewandte Beschneidungssystem ist Guyot.

Weinherstellung

Die Gärung mit einheimischen Hefen und die 3-wöchige Mazeration erfolgen in Edelstahltanks. Anschließend wird der Wein in französische Eichenfässer und Fässer umgefüllt, wo er 24 Monate lang reift, was ihm eine unvergleichliche Komplexität und Struktur verleiht. Die durchschnittliche Produktion dieses Weins liegt bei 25.000 Flaschen pro Jahr.

Probieren Sie

Der Fontodi Vigna del Sorbo hat eine schöne granatrote Farbe, eine hohe Robe und einen hellen Rand. Sein Körper ist dicht, was seinen Alkoholgehalt von 15 Grad widerspiegelt. In der Nase nimmt man eine Mischung aus reifen roten und schwarzen Früchten wahr. Die französische Eiche verleiht ihm Geschmeidigkeit und sehr angenehme Vanille- und Raucharomen, mit einem Hauch von Frischkäse, Milch und leichten blumigen Noten. Im Mund ist er süß, vollmundig und sehr gut strukturiert.

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