Domaine de L'Ecu Classic 2023
11,79₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Domaine de l'Ecu
Vin de France
Verfügbar in 2 Tagen
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 6ºC und 8ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen. Reifung auf der Hefe in unterirdischen Tanks. Ungeklärt und ungefiltert in Flaschen abgefüllt.
Beschreibung
Domaine de L’Ecu Classic entstand im Muscadet-Anbaugebiet mit einer ganz klaren Idee: einen essentiellen, reinen Weißwein ohne Schnörkel zu keltern, der die Landschaft am Atlantik und die Identität des Weinguts mit absoluter Offenheit widerspiegelt. Claire und Fred Niger bewirtschaften dieses historische Weingut nach biodynamischen Prinzipien, in der Überzeugung, dass der Wein aus dem Boden entstehen muss und nicht durch Eingriffe. In einer Region, in der der Ozean den Rhythmus des Klimas bestimmt und Böden aus Gneis, Granit, Schiefer und Gabbro dem Wein eine unverwechselbare mineralische Note verleihen, besticht dieser Weißwein aus 100 % Melon de Bourgogne durch seine Nüchternheit, Spannung und Salzigkeit. „Classic“ ist kein zufälliger Name, sondern fast schon ein Bekenntnis: eine Rückkehr zum Wesen des Muscadet, jedoch mit der Tiefe und Überzeugung eines großen Weinguts.
Herstellung
BeiDomaine de L'Ecu Classic erfolgt die Lese von Hand, und die Trauben gelangen durch Schwerkraft in den Keller, wodurch ihre Unversehrtheit vollständig gewahrt bleibt. Die ganzen Trauben werden in einer pneumatischen Presse gekeltert, und die Gärung beginnt mit autochthonen Hefen ohne vorherige Klärung , sodass der Most seine Substanz und seinen Charakter bewahrt. Der Ausbau erfolgt auf der Hefe in unterirdischen Betontanks – eine Umgebung, die den Wein verfeinert, ohne ihm fremde Aromen aufzudrücken, und die seine Textur, seine innere Ruhe und seinen mineralischen Ausdruck verstärkt. Hier zielt alles auf Transparenz, Präzision und eine direkte Verbindung zum Terroir ab.
Geschmack
In der Nase präsentiert sichder Domaine de L'Ecu Classic geradlinig und ernst, keineswegs überschwänglich, eher mit Noten von feuchtem Gestein und feinen Zitrusaromen als mit aufdringlicher Frucht. Es zeigen sich Zitrone, Limette, Grapefruit und sehr dezente weiße Blüten, zusammen mit einem subtilen rauchigen und wachsartigen Hauch, der für Tiefe sorgt. Am Gaumen hat er Volumen, wird jedoch stets von einer lebendigen Säure durchzogen, die ihn ausdehnt und schärft. Die salzige Note dominiert edel, begleitet von einer jodhaltigen Mineralität, die an Muschelschalen, Meeresbrise und Zitrone auf Austern erinnert. Er ist trocken, frisch, lang anhaltend und äußerst gastronomisch. Ein Wein, der nüchternen Genuss bietet, präzise ist und seiner Herkunft treu bleibt.
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| Flaschen | Preis | Ab 372,83₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,82₣ | 18,41₣ (-18,41₣) |
| 7-12 | 46,42₣ | 23,21₣ (-23,21₣) |
| 13-18 | 49,77₣ | 24,89₣ (-24,89₣) |
| 19-24 | 55,74₣ | 27,87₣ (-27,87₣) |
| 25-30 | 66,74₣ | 33,37₣ (-33,37₣) |
| 31-36 | 81,00₣ | 40,50₣ (-40,50₣) |
| 37-42 | 89,01₣ | 44,51₣ (-44,51₣) |
| 43-48 | 130,31₣ | 65,15₣ (-65,15₣) |
| 49-54 | 132,64₣ | 66,32₣ (-66,32₣) |
| 55-60 | 138,88₣ | 69,44₣ (-69,44₣) |
| exklusive MwSt | ||
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