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Dom Pérignon 2015

201,47₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz

191,41₣/ud (-5%)

Moët et Chandon
Champagne

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Parker Punkte: 95
Peñin Punkte:  

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Robert Parker's Wine Advocate

Der im Januar 2023 degorgierte Dom Pérignon 2015 zeigt ein einzigartiges, ätherisches Profil mit Aromen von weißem Pfeffer, Jod, reifen Obstbäumen, Toast, Rauch, Kräutern und Gewürzen. Mit mittlerem bis vollem Körper, vielschichtig und strukturiert, ist er einhüllend und rund mit einem delikaten phenolischen Mittelgaumen, der kalkige Trockenextrakte unterstreicht und mit einem schmackhaften, durchdringenden Abgang mit gastronomischer Bitterkeit endet. Diese Version von Dom Pérignon zeichnet sich durch den üblichen Charme und die weinige Großzügigkeit aus, die für die Marke typisch sind, aber auch durch ihre strukturelle, delikate Strenge und ein besonders phenolisches Profil, das einen bemerkenswert geradlinigen und klar definierten Stil hervorbringt, der sich deutlich von den bekannteren Ausdrucksformen von Dom Pérignon abhebt. Es handelt sich um eine Assemblage aus 51 Pinot Noir und 49 Chardonnay mit einer Dosierung von 4,5 Gramm pro Liter; er wird wunderbar altern und kann jetzt oder in den nächsten 20 Jahren genossen werden.

Merkmale

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1-6 22,86₣ 11,43₣ (-11,43₣)
7-12 28,30₣ 14,15₣ (-14,15₣)
13-18 34,92₣ 17,46₣ (-17,46₣)
19-24 43,92₣ 21,96₣ (-21,96₣)
25-30 49,22₣ 24,61₣ (-24,61₣)
31-36 54,89₣ 27,45₣ (-27,45₣)
37-42 58,68₣ 29,34₣ (-29,34₣)
43-48 60,57₣ 30,29₣ (-30,29₣)
49-54 66,25₣ 33,13₣ (-33,13₣)
55-60 71,93₣ 35,97₣ (-35,97₣)
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