Ca N'Estruc L'Equilibrista 2018
15,77₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Robert Parker's Wine Advocate
Der L'Equilibrista 2018 ist eine Mischung aus 55 Garnacha, 30 Syrah und 15 Cariñena, die in Edelstahl vergoren und 14 Monate lang in 225- und 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche gereift sind. Er hat Charakter, eine gewisse Rustikalität und staubige Tannine und braucht eine kräftige Speise. Die Eiche ist gut integriert, aber es gibt eine würzige und rauchige Note und eine bittere Note im Abgang. 39.200 Flaschen und 1.000 Magnumflaschen.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
14.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
14 Monate in 225- und 500-Liter-Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche gereift.
Beschreibung
Ca N’Estruc entstand buchstäblich im Schatten von Montserrat, in Esparreguera, wo ein seit 1574 urkundlich belegtes Weingut lernte, mit dem „magischen“ Berg zu leben, lange bevor es in Mode kam, von Landschaft zu sprechen. Die Familie Martí war ein Pionier innerhalb der DO Catalunya und hat in einer ebenso pragmatischen wie mutigen Geste den Weinberg umgestaltet: Sie ersetzte den alten Gobelet-Schnitt durch Spalierbau, pflanzte neu und optimierte die Parzellen auf der Suche nach der besten Anpassung… und als der Kurs einmal festgelegt war, beschloss sie, noch einen Schritt weiter zu gehen: ökologischer Weinbau und später biodynamischer Weinbau. Ca N’Estruc L’Equilibrista ist ihre Art, auf dem Drahtseil zwischen Mittelmeer und Präzision zu balancieren: 55 % Garnacha Tinta, 30 % Syrah und 15 % Samsó, aus 25 bis 50 Jahre alten Rebstöcken auf lehm-kalkhaltigen Schwemmlandböden mit Kies, auf 165 m Höhe. Ein Rotwein der Geduld, so gemacht, dass die Frucht nicht schreit, sich aber auch nicht versteckt.
Herstellung
Bei Ca N’Estruc L’Equilibrista bestimmen die Handlese und die Selektion im Weinberg den Rhythmus. Entrappung und Gärung mit eigenen Hefen in Edelstahltanks (100–200 hl) bei 21–28 °C mit täglichem Überpumpen. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung folgt eine spontane malolaktische Gärung in denselben Tanks (18–20 °C). Anschließend 14 Monate Reifung im Fass: Die Cariñena reift in 225- und 500-Liter-Fässern aus französischer (Allier) und amerikanischer Eiche, um eine unverfälschte Struktur zu erzielen.
Geschmack
Der Ca N’Estruc L’Equilibrista hat eine leuchtend granatrote Farbe mit rubinrotem Rand. Die Nase öffnet sich mit roten und schwarzen Früchten – Kirsche und Pflaume – und gleich darauf zeigt sich die „ernste“ Seite: feine Röstnoten, Kakao, Vanille und Tabak, dazu schwarzer Pfeffer und Lakritz im Hintergrund. Am Gaumen macht er seinem Namen alle Ehre: ein Gleichgewicht zwischen Fülle und Frische. Runder Einstieg, seidige Textur, freundliche, aber präsente Tannine (diese gut eingebundene Eichennote) und ein würziger Abgang, der nach Grillgerichten verlangt: gegrilltes Fleisch, Pilze, Hülsenfrüchte oder ein kräftiger Reis. Bei 14–15 °C servieren, damit die Frucht atmen und die Berge sprechen können.
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| Flaschen | Preis | Ab 373,01₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 36,83₣ | 18,42₣ (-18,42₣) |
| 7-12 | 46,44₣ | 23,22₣ (-23,22₣) |
| 13-18 | 49,80₣ | 24,90₣ (-24,90₣) |
| 19-24 | 55,76₣ | 27,88₣ (-27,88₣) |
| 25-30 | 66,77₣ | 33,38₣ (-33,38₣) |
| 31-36 | 81,04₣ | 40,52₣ (-40,52₣) |
| 37-42 | 89,06₣ | 44,53₣ (-44,53₣) |
| 43-48 | 130,37₣ | 65,18₣ (-65,18₣) |
| 49-54 | 132,70₣ | 66,35₣ (-66,35₣) |
| 55-60 | 138,95₣ | 69,47₣ (-69,47₣) |
| exklusive MwSt | ||
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