Romate Oloroso Don José
17,89₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
18.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
18 Jahre lang nach dem System der Criaderas und Soleras gereift.
Beschreibung
Wenn man von Romate Oloroso Don José spricht, meint man Zeit, Geduld und eine jahrhundertealte Tradition. Es ist kein Wein für Eilige oder für diejenigen, die auf der Suche nach vorhersehbaren Aromen sind. Er ist eine Erfahrung, eine Reise in das Herz von Jerez, wo die Eichenfässer Geheimnisse bergen, die nur die Jahre zu enthüllen wissen.
Die 1781 gegründete Bodega Sánchez Romate ist eine der wenigen, die noch in lokalem Besitz ist, und das merkt man in jedem Glas. Ihre Weine atmen die Luft eines Hauses, das Generationen überdauert hat, und bewahren die Essenz eines Sherrys mit eigener Identität. Der Romate Oloroso Don José entsteht aus Palomino-Trauben (100%), die auf den weißen, kalkhaltigen Böden von Albariza angebaut werden, die die Sonne reflektieren und die Feuchtigkeit speichern, was eine ausgewogene Reifung ermöglicht.
Weinherstellung
Die Herstellung des Romate Oloroso Don José erfolgt nach der Kunst der oxidativen Reifung. Anders als bei anderen Sherrys gibt es hier keinen Flor-Schleier, der den Wein vor Sauerstoff schützt. Im Gegenteil, man lässt ihn atmen, sich entwickeln und verwandeln. Nach der Anreicherung auf 17 % wird er in Fässern aus amerikanischer Eiche gelagert, wo er etwa 18 Jahre lang im klassischen Criaderas y Solera-System reift. Das Ergebnis ist ein Wein mit Tiefe, Geschichte und tadelloser Struktur.
Probieren Sie
Wenn Sie den Romate Oloroso Don José in Ihr Glas bringen, wissen Sie, dass Sie etwas Besonderes erwartet. Seine dunkle Mahagonifarbe, tief und hell, verspricht Intensität. Und er enttäuscht nicht. In der Nase weckt eine Sinfonie von Nüssen, edlen Hölzern und einer subtilen Röstnote die Neugierde. Es ist die Art von Wein, an der man minutenlang schnuppern könnte, um mit jedem Atemzug neue Nuancen zu entdecken.
Am Gaumen ist das Erlebnis hypnotisierend. Geschmeidig, seidig, mit einem Glyzerin, das den Gaumen umhüllt und einen langen, trockenen und eleganten Abgang hinterlässt. Auf dieser Reise gibt es keine Eile: Der Romate Oloroso Don José bleibt bei Ihnen und hinterlässt mit jedem Schluck einen Nachhall von Nüssen und Holz.
Wenn Sie ihn begleiten möchten, sollten Sie sich für Gerichte mit Persönlichkeit entscheiden. Ein gut gebratener Ochsenschwanz, ein paar zarte Wangen oder sogar einer dieser gereiften Käsesorten, die ihre Spuren hinterlassen. Und wenn Sie ihn an einem ruhigen Abend lieber allein genießen möchten, ist das auch eine gute Idee. Denn der Romate Oloroso Don José braucht nur einen Moment und ein gutes Glas, um zu glänzen.
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| Flaschen | Preis | Ab 378,03₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,82₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,26₣ | 14,13₣ (-14,13₣) |
| 13-18 | 34,87₣ | 17,44₣ (-17,44₣) |
| 19-24 | 43,85₣ | 21,93₣ (-21,93₣) |
| 25-30 | 49,14₣ | 24,57₣ (-24,57₣) |
| 31-36 | 54,81₣ | 27,41₣ (-27,41₣) |
| 37-42 | 58,59₣ | 29,30₣ (-29,30₣) |
| 43-48 | 60,48₣ | 30,24₣ (-30,24₣) |
| 49-54 | 66,16₣ | 33,08₣ (-33,08₣) |
| 55-60 | 71,83₣ | 35,91₣ (-35,91₣) |
| exklusive MwSt | ||
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