Recaredo Subtil Gran Reserva Brut Nature 2018
34,41₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Robert Parker's Wine Advocate
Ich hatte den Subtil schon lange nicht mehr verkostet; 2013 war der letzte mit Chardonnay, und sie haben 2014 nicht produziert; und 2015 haben sie auf 100 Xarel.lo umgestellt, die mit biologischem Most vergoren wurden. Der Subtil 2018 stammt aus dem Weinberg Finca Serral del Roure, der etwas lehmiger ist und dazu neigt, einen runderen Wein zu produzieren. Er hat einen Alkoholgehalt von 11,5 % mit einer sehr guten Frische, die ein kühleres Jahr widerspiegelt, und es gibt eine gewisse Würze und einen hefigen Touch mit einer medizinischen und balsamischen Note und einem sehr schmackhaften Abgang, fast salzig, lang, lebendig und mit einer bitteren Note. Dieser Wein wurde vor kurzem degorgiert (alle Flaschen tragen das Degorgierdatum auf dem Rückenetikett), nachdem er zwei Jahre und acht Monate gelegen hatte. 8.752 Flaschen produziert.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
43 Monate in der Flasche mit Naturkorkverschluss gereift.
Beschreibung
Der Subtil Gran Reserva Brut Nature von Recaredo ist ein Cava, der sich durch Feinheit und Eleganz auszeichnet, ohne dabei die ausgeprägte Persönlichkeit und Komplexität zu vernachlässigen, die diese Weinkellerei kennzeichnen.
Er wird zu 100 % aus Xarel-lo-Trauben hergestellt, und sein Geschmack lässt die Mineralität des Bodens erkennen, auf dem die Früchte angebaut wurden. Sie werden eine Frische und eine cremige Textur schmecken können, die mit keinem anderen seiner Art zu vergleichen ist.
Ausarbeitung
Die für die Herstellung dieses Weins verwendeten Xarel-Lo-Trauben stammen von der Finca del Roure, die sich im Herzen des Penedès befindet. Wie alle diese Weine werden auch die Weinberge nach der Philosophie des biologischen und biodynamischen Weinbaus bewirtschaftet.
Die Trauben werden ebenfalls von Hand geerntet, um die Qualität und die perfekte Reifung der Früchte zu gewährleisten. Der Most wird anschließend mindestens ein Jahr lang in Edelstahlfässern vergoren und reift anschließend in Flaschen.
Für letztere wird ein Naturkorken verwendet. Das Degorgieren erfolgt ebenfalls bei Raumtemperatur und unter Beachtung der oben beschriebenen handwerklichen Techniken.
Verkostung
Der Subtil Gran Reserva Brut Nature von Recaredo ist ein trockener Schaumwein, dem kein Zucker zugesetzt wird, da die Gärung mit seinen eigenen Hefen erfolgt.
Im Aroma erkennt man die Eleganz, die würzige Töne mit einem Hauch von weißen Früchten ausgleicht. Bei der Verkostung werden Sie am Gaumen die Alterungsnoten und die mineralischen Nuancen bemerken.
Ein Wein mit köstlicher Mineralität
Die Textur und der Geschmack dieses Weins heben ihn von anderen Weinen dieser Kellerei ab. Die Leichtigkeit seiner Bläschen und die mineralischen Noten, die man am Gaumen wahrnimmt, vereinen sich zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Er ist der ideale Begleiter zu Wildgerichten, Risotto und Vorspeisen aller Art.
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Versand nach Schweiz
50% Discount ab einer Bestellung von 395,39₣*Geschätzte Transportzeit: 6-7 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 395,39₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,87₣ | 11,94₣ (-11,94₣) |
| 7-12 | 29,56₣ | 14,78₣ (-14,78₣) |
| 13-18 | 36,48₣ | 18,24₣ (-18,24₣) |
| 19-24 | 45,87₣ | 22,93₣ (-22,93₣) |
| 25-30 | 51,40₣ | 25,70₣ (-25,70₣) |
| 31-36 | 57,33₣ | 28,67₣ (-28,67₣) |
| 37-42 | 61,29₣ | 30,64₣ (-30,64₣) |
| 43-48 | 63,26₣ | 31,63₣ (-31,63₣) |
| 49-54 | 69,19₣ | 34,60₣ (-34,60₣) |
| 55-60 | 75,12₣ | 37,56₣ (-37,56₣) |
| exklusive MwSt | ||
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