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Dominio del Águila Canta la Perdiz 2018

299,76₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz

Dominio del Águila
Ribera del Duero

Weitere Jahrgänge: 2020, 2019

Verfügbar in 1 Tagen

Parker Punkte: 97+
Peñin Punkte:  

299,76₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz

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Robert Parker's Wine Advocate

Der 2018er Canta la Perdiz fühlt sich wie eine rustikalere Version des 2016er an, mit Erdigkeit und reichlich Tanninen und rückständiger als der zugängliche und saftige 2019er, den ich daneben verkostete. Er wurde mit vollen Trauben und einheimischen Hefen in Betonbehältern vergoren, gefolgt von einer langsamen malolaktischen Gärung im Fass und 37 Monaten in diesen Fässern. Der Wein ist immer noch ein wenig eichig, würzig und rauchig, mit guter Reife, 14,5 Alkohol, guter Frische und Ausgewogenheit und reichlich Tanninen, die ein wenig rustikal wirken. Wir müssen abwarten, wie sich der Wein in der Flasche entwickelt. 1.365 Flaschen und 32 Magnumflaschen wurden im November 2021 abgefüllt.

Merkmale

Weintyp

Rotwein Gran Reserva

Wein-Pairing

Wild

Weinstil

Kräftig und strukturiert

Gelegenheiten

Geschenk

Weingut

Dominio del Águila

Flaschengröße

75 cl.

Land

Spanien

Region

Kastilien und León

Herkunftsbezeichnung

Ribera del Duero

Alkohol

14.5%

Rebsorten

Albillo, Bobal, Bruñal, Cariñena, Tempranillo

Trinktemperatur

Zwischen 16ºC und 18ºC

Ausbau

Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen mit ganzen Trauben. 30 Monate lang in französischen Eichenfässern gereift.

Beschreibung

Dominio del Águila Canta la Perdiz ist ein Rotwein, der zu 80 % aus Tempranillo und zu 20 % aus anderen weißen Rebsorten von der Weinkellerei Dominio del Águila in der Gemeinde La Aguilera (Burgos), D.O. Ribera del Duero, hergestellt wird.
Die verwendeten Trauben stammen aus einem der ältesten Weinberge von La Aguilera, mit über 150 Jahre alten Rebstöcken, die mit Tempranillo und anderen roten und weißen Sorten bepflanzt sind.
Dieser Weinberg liegt auf 890 Metern über dem Meeresspiegel auf sandigen Böden an der Oberfläche und kalkhaltigen Böden in der Tiefe.

Weinherstellung

Die Trauben werden von Hand geerntet, und alle Sorten werden gemeinsam gelesen. In der Weinkellerei werden die Trauben gepresst und das Ergebnis in Betontanks vinifiziert.
Nach der Gärung wird der Wein 40 Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut.

Geschmack

Dominio del Águila Canta la Perdiz ist ein Rotwein mit fruchtigen, blumigen Aromen und einer sehr angenehmen mineralischen Note. Im Mund überrascht er mit seiner Komplexität, Reife und Mineralität, mit einem kräftigen Abgang und einem Abgang von großer Frische und Eleganz.

Ein reifer, konzentrierter und sehr raffinierter Rotwein.

Dominio del Águila Canta la Perdiz ist ein feiner, reiner und biologischer Wein, der jederzeit genossen werden kann und eine lange Lagerfähigkeit aufweist. Er ist auch einer der anspruchsvollsten und tiefgründigsten Weine der Weinkellerei Dominio del Águila in La Aguilera.
Dominio del Águila ist ein 2010 von Jorge Monzón und Isabel Rodero gegründetes Familienweingut mit Sitz in La Aguilera, einem kleinen Dorf in Ribera del Duero.
Im gastronomischen Bereich ist dieser Wein besonders als Geschenk zu empfehlen und passt hervorragend zu Großwild, Eintöpfen und Rindfleisch.
Und Sie, haben Sie diesen herrlichen Wein schon probiert? Sagen Sie uns, was Sie davon halten!

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7-12 28,27₣ 14,14₣ (-14,14₣)
13-18 34,89₣ 17,45₣ (-17,45₣)
19-24 43,88₣ 21,94₣ (-21,94₣)
25-30 49,17₣ 24,59₣ (-24,59₣)
31-36 54,84₣ 27,42₣ (-27,42₣)
37-42 58,63₣ 29,31₣ (-29,31₣)
43-48 60,52₣ 30,26₣ (-30,26₣)
49-54 66,19₣ 33,10₣ (-33,10₣)
55-60 71,86₣ 35,93₣ (-35,93₣)
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