Ceretto Barbaresco 2020
51,19₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 16ºC und 18ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen im Edelstahltank. Malolaktische Gärung in Eichenfässern. 24 Monate lang in Eichenfässern gereift. Anschließend bleibt es 24 Monate in der Flasche, bevor es in den Handel kommt.
Beschreibung
Ceretto Barbaresco ist ein Rotwein aus biologischem Anbau, der von der italienischen Weinkellerei Ceretto aus der Rebsorte Nebbiolo in der DOCG Barbaresco in der Region Piemont hergestellt wird. Die 1937 von Riccardo Ceretto gegründete Familienkellerei hat sich zu einem führenden Unternehmen im Piemont entwickelt und produziert jährlich eine breite Palette von Weinen aus den renommierten Appellationen der Langhe, wie Barbaresco, Barolo und Moscato d'Asti. Heute ist Alessandro Ceretto dafür verantwortlich, dieses Erbe fortzuführen, mit dem Ziel, dieses majestätische Terroir voll zum Ausdruck zu bringen.
Weinherstellung
Ceretto Barbaresco wird aus den Trauben einiger der jüngsten Rebstöcke des Asili und des unteren Treiso hergestellt. Insgesamt werden 5 Hektar (zertifiziert) biologisch bewirtschaftet, ohne Einsatz von Chemikalien, die das natürliche Gleichgewicht des Terroirs stören könnten. Sobald die Trauben reif sind, werden sie von Hand geerntet. Die Trauben werden direkt in die Kellerei gebracht und mit einheimischen Hefen auf den Schalen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Dieser Prozess schließt mit einer Mazeration von 10-15 Tagen ab. Schließlich wird der Wein für 12 Monate in französische Eichenfässer und für weitere 12 Monate in 2.500-Liter-Fässer umgefüllt.
Verkostung
Der Ceretto Barbaresco ist ein typischer Wein dieser piemontesischen Appellation, der sich von seiner zartesten Seite zeigt, ohne dabei die Fleischigkeit und Kraft der Rebsorte zu vernachlässigen. Er ist ein Beispiel für die elegante Opulenz des Piemonts. Er zeichnet sich durch die Präsenz von dunklen Früchten, Gewürzen, Trüffel und Erde aus, die die mittlere Struktur dieses eleganten Weins umrahmen.
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| Flaschen | Preis | Ab 395,32₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,87₣ | 11,93₣ (-11,93₣) |
| 7-12 | 29,55₣ | 14,78₣ (-14,78₣) |
| 13-18 | 36,47₣ | 18,23₣ (-18,23₣) |
| 19-24 | 45,86₣ | 22,93₣ (-22,93₣) |
| 25-30 | 51,39₣ | 25,70₣ (-25,70₣) |
| 31-36 | 57,32₣ | 28,66₣ (-28,66₣) |
| 37-42 | 61,27₣ | 30,64₣ (-30,64₣) |
| 43-48 | 63,25₣ | 31,63₣ (-31,63₣) |
| 49-54 | 69,18₣ | 34,59₣ (-34,59₣) |
| 55-60 | 75,11₣ | 37,56₣ (-37,56₣) |
| exklusive MwSt | ||
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Karte der Herkunftsbezeichnung
