L'Enclòs de Peralba El Tòfol 2021
18,25₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
L'Enclòs de Peralba
Vino de España
Letzte 4 Flaschen. Sofortiger Versand
Robert Parker's Wine Advocate
Der 2020er wurde nicht produziert, weil die Ernte wegen Mehltau ausfiel, und so ging man vom 2019er zum 2021er El Tòfol über, einem reinen Macabeo aus einem eigenen Weinberg in Font de Juí, in Sant Sadurní d'Anoia. Dieser Jahrgang ist anders, denn der Saft aus der Direktpressung wurde in gebrauchten 500-Liter-Eichenfässern vergoren, in denen der Wein neun Monate auf der Hefe und drei Monate in der Bâtonnage reifte. Er hat 11,5 % Alkohol und einen niedrigen pH-Wert von 3,08. Er hat eine saubere Nase und einen frischen Gaumen, mit gutem Volumen und einem seriösen Profil, mit Ausgewogenheit und Potenzial für die Reifung in der Flasche. Es handelt sich nicht um einen aromatischen Macabeo, sondern um einen frischen, ausgewogenen Wein mit Reifepotenzial. Im Juni 2022 wurden 2.259 Flaschen abgefüllt.
Merkmale
Weintyp
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
11.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 6ºC und 8ºC
Ausbau
Direkte Pressung, alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und 9-monatige Reifung in 500-Liter-Fässern aus neutraler, getoasteter französischer Eiche.
Beschreibung
L'Enclòs de Peralba El Tòfol ist ein außergewöhnlicher Wein, der die Leidenschaft und das Wissen von Leo und Roc Gramona, Cousins und Mitglieder der renommierten Penedès-Schaumwein-Dynastie, widerspiegelt. Das 2017 ins Leben gerufene Projekt konzentriert sich auf die Herstellung von Weinen aus Einzellagen, wobei lokale Rebsorten verwendet werden, um das Mikroklima und das Terroir der jeweiligen Parzelle zum Ausdruck zu bringen. El Tòfol, eine ihrer herausragendsten Kreationen, ist ein klares Beispiel für diese Philosophie.
Weinherstellung
Der El Tòfol von L'Enclòs de Peralba stammt aus der Region Penedés, die für ihre Vielfalt an Terroirs bekannt ist, und zeichnet sich durch seinen Fokus auf Nachhaltigkeit und minimale Eingriffe bei der Weinbereitung aus. Die für El Tòfol verwendete Rebsorte ist Macabeu, eine autochthone Sorte aus dem Penedès, die 1969 auf einer 1 Hektar großen Parzelle gepflanzt wurde. Diese Parzelle, die sich im Besitz von Leo und Roc Gramona befindet, wird nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet, was zu einem aromatischen, gut strukturierten und nuancierten Macabeu-Stil beiträgt.
Die Weinbereitung beginnt mit einer manuellen Ernte, gefolgt von einer mehrstündigen Mazeration vor dem Pressen. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen in Tanks und wird dann in 300-Liter-Fässer aus französischer Eiche umgefüllt, wo die Gärung abgeschlossen wird. Der Tòfol reift 9 Monate lang in diesen Fässern aus französischer Eiche, wobei wöchentlich eine Bâtonnage erfolgt, die zu seiner Komplexität und Textur beiträgt.
Verkostung
L'Enclòs de Peralba El Tòfol zeichnet sich durch ein ernsthaftes und ausgewogenes Profil mit einem bemerkenswerten Alterungspotenzial aus. Obwohl es sich nicht um einen aromatischen Macabeo handelt, zeichnet sich dieser Wein durch seine Frische und sein Volumen am Gaumen aus. Mit einem Alkoholgehalt von 11,5 % und einem niedrigen pH-Wert von 3,08 bietet er eine saubere Nase und einen frischen Gaumen, was ihn zu einer außergewöhnlichen Wahl für diejenigen macht, die Weine mit Charakter und Alterungspotenzial suchen. Die Produktion des El Tòfol ist mit nur 2.300 Flaschen limitiert, was seine Exklusivität und sein handwerkliches Können unterstreicht.
Versand nach Schweiz
50% Discount ab einer Bestellung von 394,81₣*Geschätzte Transportzeit: 6-7 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 394,81₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,84₣ | 11,92₣ (-11,92₣) |
| 7-12 | 29,51₣ | 14,76₣ (-14,76₣) |
| 13-18 | 36,42₣ | 18,21₣ (-18,21₣) |
| 19-24 | 45,80₣ | 22,90₣ (-22,90₣) |
| 25-30 | 51,33₣ | 25,66₣ (-25,66₣) |
| 31-36 | 57,25₣ | 28,62₣ (-28,62₣) |
| 37-42 | 61,20₣ | 30,60₣ (-30,60₣) |
| 43-48 | 63,17₣ | 31,58₣ (-31,58₣) |
| 49-54 | 69,09₣ | 34,55₣ (-34,55₣) |
| 55-60 | 75,01₣ | 37,51₣ (-37,51₣) |
| exklusive MwSt | ||
**Die Lieferungen nach Schweiz umfassen die Transportkosten, die Versicherung und die Ausfuhrkosten (Zoll-Einheitspapier in der Herkunft), nicht aber die Einfuhrkosten (Zoll-Einheitspapier am Ziel) und die lokalen Steuern.
***Bei Gourmet Hunters sind die Preise der Weine von der MwSt von 21% IVA für alle Lieferungen nach Schweiz befreit. Greife auf Dein Warenkorb zu und wähle Schweiz als Lieferadresse aus um eine MwSt-freie Bestellung zu geniessen.
