Finca Dofí 2021
77,15₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Robert Parker's Wine Advocate
Der rückständigere der 2021er war der 2021 Finca Dofí, der sehr primär war und fast nach den Gärbehältern roch, und im Glas brauchte er Zeit, um sich zu öffnen. Die Assemblage besteht zu einem großen Teil aus Garnacha, und die Picapoll-Traube konnte nicht verwendet werden, da sie in diesem kühlen Jahr nicht gut funktionierte. 90 Garnacha, 9 Cariñena und 1 weiße Traube. Er erreichte 14,5 Alkohol, behielt aber eine bessere Frische als der 2020er, eine Konstante in den 2021er Weinen. Sehr vielversprechend. Es werden 24.000 Flaschen erwartet. Er soll im April 2023 abgefüllt werden.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
14.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung in Holzbottichen. 19 Monate lang in neuen (80%) und zweijährigen französischen Eichenfässern gereift.
Beschreibung
Finca Dofí ist ein Rotwein, der von Álvaro Palacios unter der D.O.Q. Priorat in Gratallops, Katalonien, aus Garnacha tinta, Cariñena und einer sehr geringen Menge Garnacha blanca und Macabeo hergestellt wird. Priorat in Gratallops, Katalonien.
Es handelt sich um einen Wein aus Trauben, die von einem kleinen Weingut mit weniger als 10 Hektar stammen, das aus 3 Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 21 bis 36 Jahren besteht. Die 3 Weinberge heißen La Baixada, Coll Falset und Camp dén Piqué in der Gemeinde Gratallops.
Diese Weinberge wurden auf armen Schieferböden in einer Höhe von 250 bis 350 Metern über dem Meeresspiegel und einem kontinentalen Klima mit mediterranem Einfluss angelegt.
Weinherstellung
Die Trauben wurden von Hand geerntet, je nach dem optimalen Reifezeitpunkt in den einzelnen Bereichen des Weinguts. Wenn die Trauben in der Kellerei ankommen, werden sie abgebeert und durch sanftes Pressen gepresst. Der gewonnene Most wird etwa 40 Tage lang in Holzfässern gelagert.
Anschließend wird der Wein in französischen Eichenfässern ausgebaut , wo er eine malolaktische Gärung durchläuft und 19 Monate lang reift.
Geschmack
Der Finca Dofí ist ein eleganter, frischer und aromatischer Wein mit mineralischen und würzigen Noten und sehr sauberen Aromen, konzentriert und kraftvoll. Es ist ein üppiger, tiefer und großzügiger Wein mit perfekt umhüllten Tanninen.
Ein Wein von großer Tiefe und sehr schmackhaft.
Finca Dofí ist ein Wein, der durch die Reinheit des Charakters der verschiedenen Rebsorten, seine Aromen, seine unwiderstehliche Geschmeidigkeit und auch durch sein gutes Alterungspotenzial berauscht. Er ist ein würdiger Vertreter der Weinkellerei Álvaro Palacios.
Dieser Wein ist ein idealer Begleiter zu Vorspeisen aus iberischen Wurst- und Käsesorten sowie zu Hauptgerichten aus rotem Fleisch, Braten und Großwild.
Und Sie, haben Sie diesen unschlagbaren Wein schon probiert? Hinterlassen Sie uns Ihre Kommentare!
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| Flaschen | Preis | Ab 395,32₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,87₣ | 11,93₣ (-11,93₣) |
| 7-12 | 29,55₣ | 14,78₣ (-14,78₣) |
| 13-18 | 36,47₣ | 18,23₣ (-18,23₣) |
| 19-24 | 45,86₣ | 22,93₣ (-22,93₣) |
| 25-30 | 51,39₣ | 25,70₣ (-25,70₣) |
| 31-36 | 57,32₣ | 28,66₣ (-28,66₣) |
| 37-42 | 61,27₣ | 30,64₣ (-30,64₣) |
| 43-48 | 63,25₣ | 31,63₣ (-31,63₣) |
| 49-54 | 69,18₣ | 34,59₣ (-34,59₣) |
| 55-60 | 75,11₣ | 37,56₣ (-37,56₣) |
| exklusive MwSt | ||
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