Lalume 2020
16,48₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
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Robert Parker's Wine Advocate
Der weiße 2020 Lalume stammt aus Ribeiro und ist eine Mischung aus Trauben aus den drei Tälern auf sandigen Granitböden. Es ist eine Mischung aus hauptsächlich Treixadura, mit etwas Albariño und ein wenig Caíño Blanco und Godello. Er ist typisch für diesen Ort, mit Noten von Moos und Flusssteinen und einem Gaumen mit Tiefe, Intensität und Reinheit der Aromen.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung in 600-Liter-Fässern, in 1.200- und 2.400-Liter-Foudres, in Beton- und Edelstahltanks. Reifung auf der Hefe in Edelstahltanks.
Beschreibung
Lalume ist ein Weißwein, der sich durch seine Originalität im Portfolio der Kellerei Dominio do Bibei auszeichnet. Dieser Wein aus der DO Ribeiro wird hauptsächlich aus Treixadura-Trauben (98 %) hergestellt, ergänzt durch einen kleinen Anteil Albariño (2 %), zwei der emblematischen Sorten dieser Appellation. Die Trauben für den Lalume werden sorgfältig aus Weinbergen in den Tälern von Avia, Arnoia und Miño ausgewählt, die zwischen 12 und 30 Jahre alt sind, auf Sábrego-Böden und in einem atlantischen Klima wachsen.
Weinherstellung
Der Lalume wird vor dem Abpressen abgebeert und spontan mit einheimischen Hefen in verschiedenen Behältern vergoren, darunter 600-Liter-Fässer, 1.200- und 2.400-Liter-Fässer, 700-Liter-Betontanks und 2.000-Liter-Edelstahltanks, ohne malolaktische Gärung. Die Reifung erfolgt in einer ersten Phase in Holz mit unterschiedlichem Fassungsvermögen und in einer letzten Phase in Edelstahltanks mit größerem Fassungsvermögen (12.000 Liter) in Kontakt mit dem feinen Hefesatz, der dem Wein seine charakteristische Frische und Geschmeidigkeit verleiht.
Geschmack
Der Lalume ist ein trockener Wein mit einem guten Säuregehalt, der ihm Frische verleiht. Am Gaumen ist er cremig und geschmeidig, mit mittlerem Körper und reifen Fruchtnoten. Er zeichnet sich durch einen langen Abgang und eine gute Persistenz aus, was ihn zu einem außergewöhnlichen Weißwein für die Lagerung und sehr repräsentativ für die DO Ribeiro macht. Seine aromatische Komplexität umfasst reifes weißes und Steinobst, Hefe, Gewürze, Blumen und einen Hintergrund von aromatischen Kräutern, was ihn reichhaltig macht und bei Kennern sehr geschätzt wird.
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| Flaschen | Preis | Ab 395,32₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,87₣ | 11,93₣ (-11,93₣) |
| 7-12 | 29,55₣ | 14,78₣ (-14,78₣) |
| 13-18 | 36,47₣ | 18,23₣ (-18,23₣) |
| 19-24 | 45,86₣ | 22,93₣ (-22,93₣) |
| 25-30 | 51,39₣ | 25,70₣ (-25,70₣) |
| 31-36 | 57,32₣ | 28,66₣ (-28,66₣) |
| 37-42 | 61,27₣ | 30,64₣ (-30,64₣) |
| 43-48 | 63,25₣ | 31,63₣ (-31,63₣) |
| 49-54 | 69,18₣ | 34,59₣ (-34,59₣) |
| 55-60 | 75,11₣ | 37,56₣ (-37,56₣) |
| exklusive MwSt | ||
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