Doix 2021
80,07₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
14.5%
Beschreibung
Doix ist ein Rotwein aus rotem Grenache (45 %) und Carignan (55 %), der von der Weinkellerei Más Doix in der DO Priorat hergestellt wird.
Die Carignan-Reben wurden vor mehr als 100 Jahren gepflanzt und die Grenache-Reben sind im Durchschnitt 80 Jahre alt.
Die Trauben stammen aus Weinbergen, die auf paläozoischen Schieferböden mit laminarer Struktur in einer Höhe von 350-450 Metern über dem Meeresspiegel angelegt sind.
Weinherstellung
Die Trauben werden von Hand geerntet und in kleinen 10-kg-Kisten gesammelt. Die Trauben werden zur Weinkellerei transportiert, um Bruch und ungewollte Gärung zu vermeiden. In der Weinkellerei werden die Trauben auf einem doppelten Sortiertisch Beere für Beere sortiert. Die beiden Sorten werden getrennt vinifiziert. Anschließend erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung der entrappten Trauben in Edelstahltanks mit dem "submerged cap"-System.
Anschließend reift der Wein 16 Monate lang in französischen Eichenfässern . Er wird weder geklärt noch gefiltert und ruht 12 Monate lang in der Flasche.
Geschmack
Der Doix zeichnet sich durch seine intensiven, fruchtigen, kräuterigen, mineralischen und würzigen Aromen aus. Es ist ein frischer und intensiver Wein. Am Gaumen ist er kraftvoll, vollmundig, schmackhaft, vollmundig, elegant, mit guter Säure und einem langen Abgang.
Ein Wein mit Persönlichkeit, komplex und elegant.
Der Doix ist ein Rotwein, der im Wesentlichen die besten Trauben aus jahrhundertealten Weinbergen vereint und den authentischen Charakter des Priorats vermittelt.
Es ist eine Hommage an Joan Doix, der im 20. Jahrhundert die Weinberge der Familie bewahrte, die heute das wertvollste Gut des Weinguts Mas Doix sind.
Dieser Wein kann zu iberischer Schweinebacke mit Pflaumensauce, Kürbis- und Blauschimmelkäse-Risotto, Auberginen- und Mozzarella-Lasagne serviert werden.
Und Sie, haben Sie schon diesen herrlichen Wein der Kellerei Mas Doix genossen? Hinterlassen Sie uns Ihre Kommentare!
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| Flaschen | Preis | Ab 395,32₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,87₣ | 11,93₣ (-11,93₣) |
| 7-12 | 29,55₣ | 14,78₣ (-14,78₣) |
| 13-18 | 36,47₣ | 18,23₣ (-18,23₣) |
| 19-24 | 45,86₣ | 22,93₣ (-22,93₣) |
| 25-30 | 51,39₣ | 25,70₣ (-25,70₣) |
| 31-36 | 57,32₣ | 28,66₣ (-28,66₣) |
| 37-42 | 61,27₣ | 30,64₣ (-30,64₣) |
| 43-48 | 63,25₣ | 31,63₣ (-31,63₣) |
| 49-54 | 69,18₣ | 34,59₣ (-34,59₣) |
| 55-60 | 75,11₣ | 37,56₣ (-37,56₣) |
| exklusive MwSt | ||
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