VinoLoverHoy es el Día Internacional de Beber Vino y Explorar Nuevos Maridajes y, para celebrarlo, queremos hacerte algunas propuestas con maridajes exóticos y distintos para probar en este día. Para un buen amante del vino, nada mejor que explorar nuevas combinaciones… aquí algunas opciones:
1. ¿Tacos y un Riesling?, ¡Sí, señor!
Si lo tuyo es la comida mexicana, prueba maridar unos tacos al pastor con un buen Riesling alemán, como el vino blanco sin crianza de 88 Puntos Parker Battenfeld Spanier Hohen – Sülzen Riesling Trocken 2016. Este 100% Riesling es aromático y fragante, y cuenta con un 12,5% de contenido alcohólico.
2. Carrillera de jabalí y un buen tinto reserva
Un plato imponente como la carrillera de jabalí o también de ciervo merece ir de la mano con un vino tinto profundo y complejo, como es el Principiano Ferdinando Barolo Serralunga 2015. Se trata de un 100% Nebbiolo, elaborado en la región italiana de Piamonte, con dos años de crianza en roble.
3. Pescado blanco con burbujas
Nuestra tercera propuesta es un Birrey u otro pescado blanco a las brasas con un vino espumoso como el Jacques Lassaigne Les Vignes de Montgueux Extra Brut, de 92 Puntos Parker. Se trata de un 100% Chardonnay cremoso y maduro, con 12% de alcohol y dos años de crianza en botella antes del degüelle a mano sin dosificar.
4. Almejas de carril y vino blanco
Nuestra última propuesta de maridaje es almejas de carril con un vino blanco con crianza, como el Sálvora 2020, un 100% Albariño de Rías Baixas (Galicia) ligero y crujiente.
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