VinoLoverDescubre estas tres novedades del mes de noviembre junto al sommelier y director de Gourmet Hunters, Claudio Comella, en este vídeo:
Por un lado, tenemos el vino tinto joven natural Frank Cornelissen Susucaru Rosso 2018 de Sicilia (Italia), elaborado a partir de las variedades Nerello Mascalese y Alicante Bouschet.
Tiene un 12,0% de contenido alcohólico y atraviesa un proceso de fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y 60 días de maceración en pieles. Finalmente, es sometido a una crianza en depósitos de cemento y es embotellado sin clarificar.
En segundo lugar, tenemos el vino espumoso ancestral natural Nuria Renom La Maca Beu 2019. Elaborado en Cataluña a partir de Macabeo y Moscatel, con un 10% de alcohol.
En su elaboración, atraviesa un proceso de maceración de pieles durante 9 días con la vendimia entera de Macabeo en el mosto. Luego se lleva a cabo una fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y crianza en botella.
Finalmente, tenemos el vino espumoso Vouette & Sorbée Extrait Brut Nature 2010. Se trata de un champagne biodinámico, ligero y vibrante, con un 12,0% de contenido alcohólico, elaborado a partir de Pinot Noir y Chardonnay.
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