Principia Mathematica 2022
253.49 SEK (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Lagrad 6 månader på franska ekfat.
Beskrivning
Principia Mathematica är ett exceptionellt vin som representerar kärnan i DO Penedès i Katalonien, Spanien. Detta vin är en skapelse av Irene och Laurent, som har utmanat den traditionella uppfattningen om viner från denna region. De har ställt om sina vingårdar för att följa grundläggande ekologiska metoder och övergett den höga avkastning som är typisk för Penedès och all kemisk behandling och gödsel.
Druvsorten som används för Principia Mathematica är 100% Xarel.lo, en inhemsk druva som sticker ut i regionen. Vingårdarna är cirka 45 år gamla och ligger på ler- och kalkstensjordar, med en avkastning på cirka 4000 kg per hektar. Vinodlingarna sköts med en gobelet-beskärning och man använder sig av en hållbar vinodlingsmetod, reasoned fighting.
Vinframställning
Principia Mathematica vinifieras på 228 och 700 liters franska ekfat och jäser med vilda jästsvampar. Efter jäsningen lagras två tredjedelar av vinet på 700 liters franska ekfat och en tredjedel i rostfritt stål. Lagringen varar i 8 månader och sker på 90 % ekfat och 10 % nya ekfat.
Smak
Principia Mathematica har en komplex och balanserad smakprofil. Den kännetecknas av en frisk doft av vita frukter och aprikoser, med en lätt nötaktig och smörig Meursault-stil. Vid öppnandet blir aromerna rikare och mer balanserade. I gommen är den torr med en mjuk men frisk syra. Det har ett härligt djup av vit frukt sammanflätad med mineraler, inslag av aprikos och nötter. Vinet är mycket mångsidigt och passar utmärkt till fisk och skaldjur, men även till grillade fläskkorvar eller eldrostade lammkotletter, som avslutas med en touch av färsk rosmarin.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 5,900.47 SEKBeräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 5,900.47 SEK |
|---|---|---|
| 1-6 | 241.92 SEK | 120.96 SEK (-120.96 SEK) |
| 7-12 | 292.66 SEK | 146.33 SEK (-146.33 SEK) |
| 13-18 | 346.95 SEK | 173.47 SEK (-173.47 SEK) |
| 19-24 | 525.14 SEK | 262.57 SEK (-262.57 SEK) |
| 25-30 | 627.81 SEK | 313.90 SEK (-313.90 SEK) |
| 31-36 | 670.29 SEK | 335.15 SEK (-335.15 SEK) |
| 37-42 | 908.67 SEK | 454.34 SEK (-454.34 SEK) |
| 43-48 | 962.96 SEK | 481.48 SEK (-481.48 SEK) |
| 49-54 | 1,005.44 SEK | 502.72 SEK (-502.72 SEK) |
| 55-60 | 1,091.59 SEK | 545.79 SEK (-545.79 SEK) |
| VAT inkluderat | ||
