din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00 SEK

50% leveransrabatt över 5,812.93 SEK

Garum 2021

174.74 SEK (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

Bodegas Luis Pérez
VT Cádiz

Andra vintages: 2020

2 för omedelbar leverans. Fler, tillgängliga på 05/04/2024

174.74 SEK (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

Funktioner

Beskrivning

Garum, ett vin från Bodegas Luis Pérez, är ett klassiskt och elegant uttryck för modern vinodling. Vinet består av Merlot (70%), Syrah (15%) och Petit Verdot (15%), en kombination som ger det en unik och distinkt identitet. Vinodlingen är specifik för varje sort och sker med minsta möjliga ingrepp, vilket innebär att man undviker att använda herbicider. Produktionen varierar mellan 3500 och 5000 kilo per hektar, beroende på år och sort. De gypsiferösa märgeljordarna där druvorna odlas är idealiska för Merlot, en druvsort som tack vare den höga luftfuktigheten passar förvånansvärt bra i Cádiz klimat.

Vinframställning

Framställningen av Garum är en noggrann och detaljerad process. Druvorna skördas för hand på natten med hjälp av små lådor för att inte överstiga 14 kilo. Varje druvsort framställs separat i tankar, där man börjar med att kyla druvorna och välja ut dem på bordet. Tappningen sker med hjälp av gravitationen, vilket gör att vissa klasar hålls hela. Denna process syftar till att uttrycka terroiren maximalt, med intensiva macerationer som bevarar den koncentrerade karaktären hos Corchuelo-egendomen. Den malolaktiska jäsningen inleds i tankar av rostfritt stål och avslutas på fat, där vinet lagras i 11 till 14 månader. De fat som används är fransk och amerikansk ek, med en genomsnittlig ålder på 6 år.

Smak

Garum kännetecknas av en öppen och intensiv smak. I doften har den en medelhög intensitet med aromer av mogen frukt, lakrits, rostat bröd och kryddor, lakrits, peppar, mineral, rökt, rostat, mentol och en bakgrund av buskmark. I gommen är den torr och komplex, med en medelstor kropp och polerade tanniner. Smakerna av rostat bröd och kryddor, peppar, vanilj, rök och en korrekt syra sticker ut. Mogen frukt, balsamiska toner och en finish med god intensitet kompletterar dess profil. Smakupplevelsen berikas av den granatröda färgen med en medeldjup orange kant och det rena utseendet, vilket gör Garum till ett vin med stor karaktär och subtilitet.

50% rabatt över ordrar för 5,812.93 SEK
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
Flaskor Pris Över 5,812.93 SEK
1-6 238.33 SEK 119.17 SEK (-119.17 SEK)
7-12 288.32 SEK 144.16 SEK (-144.16 SEK)
13-18 341.80 SEK 170.90 SEK (-170.90 SEK)
19-24 517.35 SEK 258.68 SEK (-258.68 SEK)
25-30 618.50 SEK 309.25 SEK (-309.25 SEK)
31-36 660.35 SEK 330.17 SEK (-330.17 SEK)
37-42 895.19 SEK 447.60 SEK (-447.60 SEK)
43-48 948.67 SEK 474.34 SEK (-474.34 SEK)
49-54 990.52 SEK 495.26 SEK (-495.26 SEK)
55-60 1,075.39 SEK 537.70 SEK (-537.70 SEK)
VAT inkluderat