Disznókö Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2016 - 50 cl.
1,134.36 SEK (Inkl. VAT bot. 50 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
1993 Tokaji Aszu 6 Puttonyos, som provades på Disznóko i London, är en blandning av 60 Furmint, 10 Zéta och 30 Hárslevelu, den första årgången där egendomen hade viss kontroll över produktionen, även om en stor del av druvorna köptes in, till skillnad från i dag. Jag provade senast denna debut 2013, även om den här flaskan inte riktigt var på samma nivå. Den har ett djupt körsbärsträdsutseende i glaset. Doften är trevlig med cola, mynta och earl grey och vild svamp som genomsyrar den honungsrika frukten, lite trött sedan jag smakade den senast men fortfarande trevlig. Smaken är kanske mer intressant än njutbar, men det överskuggas av betydelsen av denna första årgång i det postkommunistiska Ungern och vad den förebådade. Frukten har torkat ut lite och det finns nu en viss bitterhet mot det marmelad- och kvittenledda slutet, en nästan latté-karaktär i eftersmaken. Jag misstänker att det kan finnas en viss flaskvariation med tanke på de omständigheter under vilka det här vinet gjordes. Provad i september 2016.
Funktioner
Stil
Tillfälle
Land
Region
Benämning
Alkohol
13.0%
Druvor
Servering
Mellan 6ºC och 8ºC
Vinframställning
Lagrad 3 år på ekfat (30 % nya).
Beskrivning
Disznókö Tokaji Aszú 6 Puttonyos är ett mästerligt uttryck för ungersk vinframställning, ett vin som kombinerar tradition, teknik och terroir. Vinet framställs uteslutande av druvan Furmint och drar nytta av årgångens rika koncentration och stora kvantitet. Efter en kall start på året och en tidig vår präglades växtsäsongen av omväxlande perioder av regn och värme. Trots väderförhållandena nådde druvorna tidig mognad, vilket gjorde att botrytis kunde utvecklas intensivt på fullmogna druvor.
Vinframställning
Det noggranna urvalet av aszú-bär skedde mellan mitten av september och slutet av oktober. Bären lagrades i tankar av rostfritt stål fram till vinifieringen. De flesta av bären macererades okrossade i aktivt jäsande must i två dagar. Efter långvarig pressning skedde sedan jäsningen i tankar av rostfritt stål eller ekfat fram till början av december. Vinet lagrades i två år på 225-liters ekfat, varav 10% var ny ek och 90% var fat från olika årgångar.
Smak
När man tittar på vinet ser man att det har en ljusguldig färg med gröna nyanser. I doften finns aromer av stenfrukter, särskilt vita frukter och melon, kompletterade med kryddor som vanilj och kryddnejlika. I gommen är den rik, subtil och ren, med en frisk, rund syra. Vinet har en medelfyllig kropp, en balanserad sötma och en lång, kryddig avslutning med en elegant bitterhet.
Disznókö Tokaji Aszú 6 Puttonyos är mer än bara ett dessertvin, det är en upplevelse i sig. Den livliga syran balanserar sötman och gör det perfekt att kombinera med en mängd olika rätter, från gåslever till vitt kött med krämiga såser, fisk och milt kryddiga östasiatiska rätter. Den är också utmärkt till mogna ostar och fruktbaserade desserter. Utan tvekan ett vin som är redo att drickas, men med en betydande lagringspotential som kan uppgå till 30 år eller mer.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 5,877.10 SEKBeräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 5,877.10 SEK |
|---|---|---|
| 1-6 | 240.96 SEK | 120.48 SEK (-120.48 SEK) |
| 7-12 | 291.50 SEK | 145.75 SEK (-145.75 SEK) |
| 13-18 | 345.57 SEK | 172.79 SEK (-172.79 SEK) |
| 19-24 | 523.06 SEK | 261.53 SEK (-261.53 SEK) |
| 25-30 | 625.32 SEK | 312.66 SEK (-312.66 SEK) |
| 31-36 | 667.64 SEK | 333.82 SEK (-333.82 SEK) |
| 37-42 | 905.07 SEK | 452.54 SEK (-452.54 SEK) |
| 43-48 | 959.14 SEK | 479.57 SEK (-479.57 SEK) |
| 49-54 | 1,001.46 SEK | 500.73 SEK (-500.73 SEK) |
| 55-60 | 1,087.26 SEK | 543.63 SEK (-543.63 SEK) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
