Disznókö Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2013 - 50 cl.
645.00 SEK (Inkl. VAT bot. 50 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
2013 Tokaji Aszu 5 Puttonyos, som provades på Disznóko i London, är en blandning (Aszú) av 75 Furmint, 15 Zéta och 10 Hárslevelu som plockades mellan den 23 september och den 11 november i fyra omgångar genom vingården. Den har en elegant, avslappnad, nästan Sauternes-liknande doft, fint definierad om än inte lika komplex som andra årgångar. Smaken är krispig och fräsch, en strimma av ingefära på ingången, krämig i konsistensen med Azsu-karaktären mer dominerande här än i doften. Det finns en härlig touch av mandarin och apelsinskal som kommer fram med luftning och förhöjer denna unga Tokaji som är full av potential. Den behöver bara lite mer uthållighet, men fokus och intensitet är superb. Provad i september 2016.
Funktioner
Stil
Tillfälle
Land
Region
Benämning
Alkohol
12.0%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Lagrat 24 månader på ungerska ekfat och 12 månader på flaska.
Beskrivning
Disznókö Tokaji Aszú 5 Puttonyos är ett vin som representerar essensen och vinframställningstraditionen i Tokaj-regionen i Ungern. Vinet framställs av noggrant utvalda druvor som har drabbats av ädelröta, vilket ger extremt koncentrerade och rika aszú-bär. De druvsorter som används är 100 % Furmint för aszú-bären och en kombination av 50 % Furmint och 50 % Hárslevelű för basvinerna.
Vinframställning
Allt börjar med lagringen av aszú-bären, som skördas från september till slutet av oktober och förvaras i fat fram till skördens slut. Eszencia, ett elixir som framställs av dessa bär, skördas sedan och tillsätts till Aszú-vinerna i slutet av jäsningen. För att extrahera socker, smak och syror från bären används en process med hudkontakt, där bären doppas i jäst must eller nytt vin. Bären pressas sedan långsamt för att utvinna all juice. Det resulterande vinet lagras i cirka två år på ekfat i djupet av Disznókös källare. Efter denna lagringsperiod samlas slutligen vinmakarteamet för att blanda och välja ut de bästa blandningarna, vilket resulterar i den distinkta Disznókö Tokaji Aszú 5 Puttonyos.
Smak
Disznókö Tokaji Aszú 5 Puttonyos har en ljust gyllene färg. Doften är fruktig med toner av mogen aprikos, persika, mango och akaciahonung. I gommen är det mycket rikt, med överdådighet, men också friskhet och en fantastisk struktur.
Detta vin är perfekt att avnjuta på egen hand, som en uppfriskande aperitif eller till kanapéer, patéer och gåslever. Det passar också utmärkt till rätter som fågel, vitt kött med krämiga såser eller skaldjursrisotto. Det har en betydande lagringspotential och serveras bäst kylt (11-13°C). Efter öppnandet håller den sig fräsch i minst en vecka i kylskåp.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 5,877.11 SEKBeräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 5,877.11 SEK |
|---|---|---|
| 1-6 | 240.96 SEK | 120.48 SEK (-120.48 SEK) |
| 7-12 | 291.50 SEK | 145.75 SEK (-145.75 SEK) |
| 13-18 | 345.57 SEK | 172.79 SEK (-172.79 SEK) |
| 19-24 | 523.06 SEK | 261.53 SEK (-261.53 SEK) |
| 25-30 | 625.32 SEK | 312.66 SEK (-312.66 SEK) |
| 31-36 | 667.64 SEK | 333.82 SEK (-333.82 SEK) |
| 37-42 | 905.08 SEK | 452.54 SEK (-452.54 SEK) |
| 43-48 | 959.14 SEK | 479.57 SEK (-479.57 SEK) |
| 49-54 | 1,001.46 SEK | 500.73 SEK (-500.73 SEK) |
| 55-60 | 1,087.27 SEK | 543.63 SEK (-543.63 SEK) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
