Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00 SEK

50% leveransrabatt över 5,877.10 SEK

Cota 45 Pandorga Esencia de Pedro Ximénez 2021 - 37,5 cl.

10%

496.90 SEK
447.78 SEK (Inkl. VAT bot. 37,5 cl.) / Sverige

Bodegas Cota 45
Vino de España

Annat: 2020 Magnum

Tillgänglig om 8 dagar

10%

496.90 SEK
447.78 SEK (Inkl. VAT bot. 37,5 cl.) / Sverige

Köp

Funktioner

Typ av vin

Sött Rött

Parning

Choklad

Stil

Rött

Tillfälle

Efter-lunch

Vintillverkare

Bodegas Cota 45

Storlek

37,5 cl.

Land

Spanien

Region

Andalusia

Benämning

Vino de España

Alkohol

5.8%

Druvor

Pedro Ximénez

Servering

Mellan 10ºC och 12ºC

Vinframställning

Druvorna soltorkas i 10 dagar innan de pressas och jäser sedan på fat. Lagrad i 1 år på amerikanska ekfat.

Beskrivning

Cota 45 Pandorga Esencia de Pedro Ximénez är ett spektakulärt sött vin av en enda sort från regionen Jerez i Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, Andalusien. Vinet framställs uteslutande av 100% Pedro Ximénez-druvor från Carrascal-egendomen, särskilt från La Panesa-parcellen. Druvorna växer på Barajuela Albariza-jord, cirka 65 meter över havet, i en terräng som får ett starkt inflytande från Atlanten.

Vinframställning

Framställningen av detta vin är extremt noggrann och traditionell, med metoden "asoleo" i 10 dagar, där druvorna exponeras för solen tills de förlorar ungefär hälften av sin vattenvolym. Därefter pressas druvorna i hela klasar och den resulterande musten jäser naturligt i gamla 500-liters fat, utan temperaturkontroll. Denna process resulterar i ett vin med mer än 300 g/l restsocker och mindre än 60 mg/l totala sulfiter, som vilar i 12 månader i samma fat där jäsningen är avslutad.

Smak

Cota 45 Pandorga Esencia de Pedro Ximénez utmärker sig genom sin bärnstensfärgade färg med orange reflexer och erbjuder en unik sensorisk upplevelse. Vinets doft är intensivt aromatisk, med dominerande toner av russin, kvitten, ingefära och kryddor. I gommen framträder den täta, krämiga karaktären med mild syra och komplexa smaker av mogen stenfruktskompott, honung och en anmärkningsvärt lång uthållighet. Smakprofilen är förhållandevis lätt trots sin sötma, påminner om ett isvin men med hälften så mycket alkohol, vilket gör det överraskande gott och uppfriskande.
Detta vin är ett bevis på vinmakaren Ramiro Ibáñez arbete och passion, som har ägnat sin karriär åt att återuppliva vinframställningstraditionerna i Jerez och uttrycka den unika terroirens särdrag. Namnet "Cota 45" syftar på de 45 meter över havet där Ibáñez anser att de bästa albariza-jordarna finns. Hans fokus på traditionella tekniker och omsorg om detaljerna märks i varje klunk av detta exceptionella söta vin.

50% rabatt över ordrar för 5,877.10 SEK
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
Flaskor Pris Över 5,877.10 SEK
1-6 240.96 SEK 120.48 SEK (-120.48 SEK)
7-12 291.50 SEK 145.75 SEK (-145.75 SEK)
13-18 345.57 SEK 172.79 SEK (-172.79 SEK)
19-24 523.06 SEK 261.53 SEK (-261.53 SEK)
25-30 625.32 SEK 312.66 SEK (-312.66 SEK)
31-36 667.64 SEK 333.82 SEK (-333.82 SEK)
37-42 905.07 SEK 452.54 SEK (-452.54 SEK)
43-48 959.14 SEK 479.57 SEK (-479.57 SEK)
49-54 1,001.46 SEK 500.73 SEK (-500.73 SEK)
55-60 1,087.26 SEK 543.63 SEK (-543.63 SEK)
VAT inkluderat

Fler viner från Bodegas Cota 45