visar 1 till 1 av 1 (1 Pages)
Köp Vin från Bodega y Viñedos Akilia
Akilia vingård och vingårdar, välkommen till ett universum av spänning, skräck och avund som sprids av de vinproducenter som inte vill öppna ögonen för Pandoras ask som Akilia släpper lös! Den här artikeln kan kränka känslorna hos de läsare som inte vill höra sanningen som en knytnäve. ....
Akilia, Akilia, Akilia, Akilia, Akilia.... härkan du andas ren, fri luft från en bergskedja i södra delen av Bierzo-regionen. De bäckar och åar som rinner genom bergen ger rent vatten som försörjer kommunen El Bierzo. Det verkar som om människan i detta fantastiska landskap ännu inte har orsakat några skador, så allt är fortfarande naturligt, inhemskt... Allt är så här fram till 2010, då den unge katalanske vinodlaren kom in i regionen och bestämde sig för att bosätta sig vid foten av Aquilianosbergen, varken mer eller mindre än i Ponferrada.
Enligt Mario är Ponferrada, den södra delen av Bierzo, det kallaste delområdet i Bierzo som lämpar sig för produktion av vita viner, och den röda sorten Mencía har svårt att mogna här på grund av klimatet. Vem vågar producera vita viner i Bierzo nuförtiden?
Med respekt för naturen, observant som ingen annan och en ödmjuk arbetare vill Mario att bergen ska beskriva det förflutna och nuet med sina viner: magisk Akilian juice! Vi har aldrig hört Mario höja rösten. Hans blick är djup och när du pratar med honom om hans och andra viner får du en känsla av att han tänker på hur han kan förbättra sitt vin.
Mario Rovira är en ung och enkel vinhantverkare som efter att ha studerat jordbruksteknik specialiserade sig på oenologi vid Rovira Virgili-universitetet i Tarragona. Efter några erfarenheter i Sydafrika och Nya Zeeland på jakt efter vinets sanning började han 2009 arbeta direkt för Jean Claude Berrouet på Château Lafleur-Petrus, som ägs av Jean Pierre Moueix i Pomerol. När han väl visste hur han skulle hitta vägen gjorde han några rejäla resor till Bierzo på jakt efter en bit mark. Varför Bierzo? Mario berättar: "Jag letade efter inhemska sorter, gamla vinstockar, traditionella vinstockar, med smala planteringsramar, på sluttningar, på kvalitativa jordar och i ett kallt klimat... Alla dessa krav förde mig till Bierzo".
Så 2010 köper han tre tomter med gamla vinstockar med olika egenskaper på totalt 2,5 hektar och det är inte förrän 2011 som Mario lanserar sin första Akilia-årgång. Än så länge har ingenting hänt; det är från och med hans första årgång som hans vin sprids som en löpeld på de bästa nationella gastronomiska restaurangerna och internationella kritiker, och avundsjuka och misstankar från andra vinodlare börjar dyka upp. Hittills hade alla varit tysta. El Bierzo var de blindas land där den enögde mannen var kung! Med Mario har spelreglerna ändrats och det har bara börjat.
Vi har delat en hel arbetsdag med Mario Rovira och vi kan säga att hans nästan 12 000 flaskor vin är uttryckligen gjorda med hans svett, eftersom han inte räknar med något externt stöd. Akilia är Mario i kvadrat! I vingården är man besatt av de goda metoderna för vinterbeskärning, sommarbeskärning (växtens arkitektur) och en god bearbetning av jorden med en jordfräs. I källaren sker jäsningen i betongtankar, som förvärvats i Bourgogne, med mycket försiktig ompumpning. Är det samma protokoll som han lärde sig i Petrus?
Akilias tre sanningar är: Akilia Chano Villar har sitt ursprung på en lätt östvänd skifferbacke på lerjordar. Vinet lagras endast på cement och är en sann återspegling av områdets karaktär. Syra, lätthet och mognad är kännetecknen för Chano Villar; Akilia Lombano kommer från en halv hektar vingård på en mycket brant, västvänd sluttning på sandig lera och kvartsitjordar. Här visar Mario oss den enkla pojken som en dag åkte till Paris för att studera i form av en välsmakande röd juice. Vinet går genom ek, vilket gör att Lombano, som kommer från mognare jordmåner, slappnar av sin kraft och virilitet till något subtilt, sexuellt och förtrollande; och Akilia K, uppslagsboken för hur man gör ett strålande och spektakulärt Palomino Finovitvin. De 0,2 hektaren ligger på en östvänd sluttning på sandig lerjord med skiffer och kvartsit. Vinet är flytande juice av granitstenar, limeskal och grapefrukt. Odjurisk, överväldigande och okuvlig!
*Som Jean Claude Berrouet en gång sa: "De bästa röda vinerna är de med lite tannin".
**Akilia, endast lämplig för öppna och utvecklade sinnen.
Akilia: denhemska barnetfrån Bierzo!
- ;
-
Köp Vin från Bodega y Viñedos Akilia
Akilia vingård och vingårdar, välkommen till ett universum av spänning, skräck och avund som sprids av de vinproducenter som inte vill öppna ögonen för Pandoras ask som Akilia släpper lös! Den här artikeln kan kränka känslorna hos de läsare som inte vill höra sanningen som en knytnäve. ....
Akilia, Akilia, Akilia, Akilia, Akilia.... härkan du andas ren, fri luft från en bergskedja i södra delen av Bierzo-regionen. De bäckar och åar som rinner genom bergen ger rent vatten som försörjer kommunen El Bierzo. Det verkar som om människan i detta fantastiska landskap ännu inte har orsakat några skador, så allt är fortfarande naturligt, inhemskt... Allt är så här fram till 2010, då den unge katalanske vinodlaren kom in i regionen och bestämde sig för att bosätta sig vid foten av Aquilianosbergen, varken mer eller mindre än i Ponferrada.
Enligt Mario är Ponferrada, den södra delen av Bierzo, det kallaste delområdet i Bierzo som lämpar sig för produktion av vita viner, och den röda sorten Mencía har svårt att mogna här på grund av klimatet. Vem vågar producera vita viner i Bierzo nuförtiden?
Med respekt för naturen, observant som ingen annan och en ödmjuk arbetare vill Mario att bergen ska beskriva det förflutna och nuet med sina viner: magisk Akilian juice! Vi har aldrig hört Mario höja rösten. Hans blick är djup och när du pratar med honom om hans och andra viner får du en känsla av att han tänker på hur han kan förbättra sitt vin.
Mario Rovira är en ung och enkel vinhantverkare som efter att ha studerat jordbruksteknik specialiserade sig på oenologi vid Rovira Virgili-universitetet i Tarragona. Efter några erfarenheter i Sydafrika och Nya Zeeland på jakt efter vinets sanning började han 2009 arbeta direkt för Jean Claude Berrouet på Château Lafleur-Petrus, som ägs av Jean Pierre Moueix i Pomerol. När han väl visste hur han skulle hitta vägen gjorde han några rejäla resor till Bierzo på jakt efter en bit mark. Varför Bierzo? Mario berättar: "Jag letade efter inhemska sorter, gamla vinstockar, traditionella vinstockar, med smala planteringsramar, på sluttningar, på kvalitativa jordar och i ett kallt klimat... Alla dessa krav förde mig till Bierzo".
Så 2010 köper han tre tomter med gamla vinstockar med olika egenskaper på totalt 2,5 hektar och det är inte förrän 2011 som Mario lanserar sin första Akilia-årgång. Än så länge har ingenting hänt; det är från och med hans första årgång som hans vin sprids som en löpeld på de bästa nationella gastronomiska restaurangerna och internationella kritiker, och avundsjuka och misstankar från andra vinodlare börjar dyka upp. Hittills hade alla varit tysta. El Bierzo var de blindas land där den enögde mannen var kung! Med Mario har spelreglerna ändrats och det har bara börjat.
Vi har delat en hel arbetsdag med Mario Rovira och vi kan säga att hans nästan 12 000 flaskor vin är uttryckligen gjorda med hans svett, eftersom han inte räknar med något externt stöd. Akilia är Mario i kvadrat! I vingården är man besatt av de goda metoderna för vinterbeskärning, sommarbeskärning (växtens arkitektur) och en god bearbetning av jorden med en jordfräs. I källaren sker jäsningen i betongtankar, som förvärvats i Bourgogne, med mycket försiktig ompumpning. Är det samma protokoll som han lärde sig i Petrus?
Akilias tre sanningar är: Akilia Chano Villar har sitt ursprung på en lätt östvänd skifferbacke på lerjordar. Vinet lagras endast på cement och är en sann återspegling av områdets karaktär. Syra, lätthet och mognad är kännetecknen för Chano Villar; Akilia Lombano kommer från en halv hektar vingård på en mycket brant, västvänd sluttning på sandig lera och kvartsitjordar. Här visar Mario oss den enkla pojken som en dag åkte till Paris för att studera i form av en välsmakande röd juice. Vinet går genom ek, vilket gör att Lombano, som kommer från mognare jordmåner, slappnar av sin kraft och virilitet till något subtilt, sexuellt och förtrollande; och Akilia K, uppslagsboken för hur man gör ett strålande och spektakulärt Palomino Finovitvin. De 0,2 hektaren ligger på en östvänd sluttning på sandig lerjord med skiffer och kvartsit. Vinet är flytande juice av granitstenar, limeskal och grapefrukt. Odjurisk, överväldigande och okuvlig!
*Som Jean Claude Berrouet en gång sa: "De bästa röda vinerna är de med lite tannin".
**Akilia, endast lämplig för öppna och utvecklade sinnen.
Akilia: denhemska barnetfrån Bierzo!