Ultreia Saint Jacques 2021
10,08₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Bodegas y Viñedos Raúl Pérez
Bierzo
Autres formats: Magnum
Disponible dans 7 jours
Robert Parker's Wine Advocate
Le plus gros volume de la cave est l'Ultreia Saint Jacques 2021, qui représente quelque 170 000 bouteilles, et selon Raúl Pérez, c'est le vin le plus difficile à produire ici. Ils travaillent maintenant beaucoup pour produire ce vin, un assemblage de 11 vins sélectionnés parmi les 17 qu'ils ont produits. C'est un vin qui représente le Bierzo et qui provient d'une année où l'on a utilisé davantage de raisins provenant de sols sablonneux. Il a un taux d'alcool de 13,16 et un pH de 3,66 ; c'est un vin sérieux et sobre, mais juteux et facile à boire. Soixante-dix pour cent du vin a été élevé en barriques et le reste en cuves de chêne tronconique.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
14.0%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Fermentation avec égrappage dans des cuves de 5000 litres. Élevage pendant 8 mois dans des cuves de 1500 litres.
Description
Ultreia Saint Jacques est un vin rouge élaboré à partir de raisins Mencía par la cave Raúl Pérez dans la DO Bierzo.
C'est un vin issu de raisins provenant de vignobles plantés sur des sols argilo-calcaires.
Il s'agit de vignobles familiaux plantés il y a 50 ans et plus, situés dans le village de Valtuille de Abajo, qui sont traversés par le Camino de Santiago.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main. Une fois arrivés au chai, les raisins sont fermentés dans des fûts de chêne d'une capacité de 3 000 à 5 000 litres, sans contrôle de température. Il est ensuite élevé dans de vieilles cuves de chêne français usagé. Elle n'est ni filtrée ni clarifiée.
Goûter
Ultreia Saint Jacques est un vin rouge aux arômes fruités et aux notes minérales, qui montre aussi de façon surprenante le caractère variétal et le style des vignobles de Valtuille.
C'est un vin exubérant, avec beaucoup de volume. En bouche, il est direct, rond et appétissant, fluide en bouche avec une excellente acidité intégrée.
Un vin rouge conçu comme un hommage à la vie par son créateur Raúl Pérez.
Le mot ultreia est d'origine latine. C'est ainsi que les pèlerins du Camino de Santiago se saluaient, et cela signifie "en avant". C'est l'origine de l'une des collections de vins les plus populaires et appréciées de la cave Raúl Pérez dans la D.O. Bierzo, dont ce magnifique vin fait partie.
Ultreia Saint Jacques est un vin rouge à déguster avec des plats tels que la poitrine de thon rouge, les lasagnes à la viande et aux légumes, la matanza aux œufs au plat et les pots chauds.
Et vous, avez-vous déjà goûté ce fantastique vin de la Bodega y Viñedos Raúl Pérez dans la D.O. Bierzo ? Dites-le nous !
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| Bouteilles | Prix | À partir de 392,70₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,71₣ | 11,85₣ (-11,85₣) |
| 7-12 | 29,35₣ | 14,68₣ (-14,68₣) |
| 13-18 | 36,23₣ | 18,11₣ (-18,11₣) |
| 19-24 | 45,55₣ | 22,78₣ (-22,78₣) |
| 25-30 | 51,05₣ | 25,53₣ (-25,53₣) |
| 31-36 | 56,94₣ | 28,47₣ (-28,47₣) |
| 37-42 | 60,87₣ | 30,43₣ (-30,43₣) |
| 43-48 | 62,83₣ | 31,42₣ (-31,42₣) |
| 49-54 | 68,72₣ | 34,36₣ (-34,36₣) |
| 55-60 | 74,61₣ | 37,31₣ (-37,31₣) |
| TVA non comprise | ||
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