La Garnacha de Mustiguillo 2020
17,55₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Bodega Mustiguillo
El Terrerazo
Robert Parker's Wine Advocate
Le rouge méditerranéen 2020 La Garnacha de Mustiguillo a été produit avec des raisins provenant de vignes taillées en tête et cultivées à sec, plantées dans les années 1980 sur des sols calcaires à 800 mètres d'altitude sur leur propriété Finca Terrerazo. Il a fermenté avec 20 à 30 grappes entières et des levures indigènes dans une cuve de chêne de 8 000 litres et a été élevé dans des cuves de chêne de 5 000 litres (plus de barriques) pendant huit mois. Il y a une bonne maturité, variétale mais avec plus de fruits et moins de fleurs. La bouche est ronde et juteuse, avec quelques tanins poussiéreux et une finale sèche. Il devrait être meilleur avec un peu plus de temps en bouteille. 13 800 bouteilles ont été remplies en novembre 2021.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des rafles (20%) dans des cuves ouvertes de 8000 litres. Vieilli pendant 10 mois en fûts de chêne français.
Description
Le Mustiguillo Garnacha est un vin monocépage, car il est élaboré à partir d'un seul type de raisin, en l'occurrence le Garnacha. Cependant, il s'agit d'un Garnacha particulier qui a été sélectionné à partir d'une culture exclusive, ce qui donne un vin au goût méditerranéen.
Ce vin est défini comme équilibré, élégant et avec de la personnalité, soulignant sa légèreté de goût et la fraîcheur de ses tons floraux.
Les vignobles où sont cultivés les raisins destinés à la production de ce vin sont situés à 800 mètres d'altitude, sur des sols calcaires, et appliquent des techniques écologiques pour leur culture et leur entretien.
Élaboration du vin
Pour élaborer ce vin, les raisins sont récoltés à 100 % à la main, en veillant à ce que les fruits soient à leur maturité optimale, puis récoltés dans des caisses de 15 kg au maximum.
La macération se poursuit dans les mêmes caisses que la vendange, mais à basse température. Les grappes sont ensuite triées et égrappées, puis fermentées dans des cuves en chêne pendant 10 à 13 jours.
Le vin subit une deuxième macération post-fermentaire de 8 à 10 jours, après quoi il est débarrassé de ses peaux. Il est ensuite élevé pendant 8 à 10 mois en fûts de chêne français et enfin mis en bouteille pour la distribution.
Dégustation
Le goût du vin La Garnacha de Mustiguillo laisse une sensation juteuse en bouche avec des tons sauvages, une acidité équilibrée et de subtiles notes d'épices. En bouche, l'intensité est perceptible jusqu'à une finale sèche et élégante.
Un vin d'une fraîcheur particulière.
Le vin Garnacha de Mustiguillo se distingue des autres vins de cette cave par sa fraîcheur particulière, où l'on se délecte du goût des fruits sauvages mûrs et des tonalités florales. Il accompagne parfaitement les plats à base de pois chiches, de poissons gras et de fromages affinés.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 395,46₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,88₣ | 11,94₣ (-11,94₣) |
| 7-12 | 29,56₣ | 14,78₣ (-14,78₣) |
| 13-18 | 36,48₣ | 18,24₣ (-18,24₣) |
| 19-24 | 45,87₣ | 22,94₣ (-22,94₣) |
| 25-30 | 51,41₣ | 25,70₣ (-25,70₣) |
| 31-36 | 57,34₣ | 28,67₣ (-28,67₣) |
| 37-42 | 61,30₣ | 30,65₣ (-30,65₣) |
| 43-48 | 63,27₣ | 31,64₣ (-31,64₣) |
| 49-54 | 69,20₣ | 34,60₣ (-34,60₣) |
| 55-60 | 75,14₣ | 37,57₣ (-37,57₣) |
| TVA non comprise | ||
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