La Clave 2020
9,30₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Bodegas y Viñedos Raúl Pérez
Bierzo
Dernière bouteille. Expédition immédiate
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
13.5%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Vieilli 12 mois en fûts de chêne.
Description
La Clave est un vin rouge produit par Bodega y Viñedos Raúl Pérez dans la dénomination d'origine Bierzo, principalement avec le cépage Mencía, complété par du Tempranillo et du Syrah.
Les vignobles d'où proviennent ces raisins sont situés dans la ville de Valtuille de Abajo, et ont été plantés sur des sols argilo-calcaires.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main au moment où ils sont le plus mûrs. À l'arrivée à la cave, les raisins sont partiellement séparés des rafles et placés dans des cuves en bois ouvertes de 500 litres et des réservoirs avec des levures indigènes, où la fermentation de chaque variété a lieu. Après environ 30 jours de macération avec des pigeages périodiques, le vin est transféré dans des fûts de chêne français de deuxième année, où le vin rouge reste pendant 12 mois avant d'être mis en bouteille sans filtrage ni collage.
Goûter
En bouche, c'est un vin qui se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, avec une prédominance d'arômes fruités et floraux et des notes boisées dues à son vieillissement.
Les tanins rugueux et sa fine acidité font de ce vin rouge Raúl Pérez un vin austère et profond, avec une finale longue et persistante.
Un vin élégant élaboré par le grand vigneron Raúl Pérez.
La Clave est élaborée selon un processus de vinification totalement naturel, de sorte que le vin produit reflète le caractère du vignoble.
Ce vin rouge est idéal pour accompagner les plats principaux à base de viande rouge grillée et de rôtis, ainsi que le gibier et les entrées telles que les charcuteries ibériques et les plateaux de fromage sec.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 392,35₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,69₣ | 11,84₣ (-11,84₣) |
| 7-12 | 29,33₣ | 14,66₣ (-14,66₣) |
| 13-18 | 36,19₣ | 18,10₣ (-18,10₣) |
| 19-24 | 45,51₣ | 22,76₣ (-22,76₣) |
| 25-30 | 51,01₣ | 25,50₣ (-25,50₣) |
| 31-36 | 56,89₣ | 28,45₣ (-28,45₣) |
| 37-42 | 60,81₣ | 30,41₣ (-30,41₣) |
| 43-48 | 62,78₣ | 31,39₣ (-31,39₣) |
| 49-54 | 68,66₣ | 34,33₣ (-34,33₣) |
| 55-60 | 74,55₣ | 37,27₣ (-37,27₣) |
| TVA non comprise | ||
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