Esencia Rural De Sol a Sol Tempranillo 2019
9,91₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
Disponible dans 2 jours
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
14.0%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes et 190 jours de macération avec les peaux. Vieilli pendant 12 mois dans des fûts de chêne usagés.
Description
De Sol a Sol Tempranillo de la Bodega Esencia Rural est un vin rouge fruité élaboré à partir de raisins Tempranillo provenant de vignes âgées de plus de 150 ans, sur des sols sablonneux et calcaires.
Pour son élaboration, l'œnologue suit la philosophie qui a déterminé sa cave depuis le début, en essayant de laisser le fruit s'exprimer spontanément sans l'intervention de main-d'œuvre ou d'éléments chimiques qui pourraient altérer son caractère naturel.
Il est défini comme un vin rouge large, grâce à la variété des nuances que l'on peut percevoir tant dans les arômes que dans la saveur.
La vinification
Le vin De Sol a Sol Tempranillo de la Bodega Esencia Rural est le résultat de l'application de l'agriculture biodynamique au raisin Tempranillo, où aucun processus d'industrialisation n'intervient dans la maturation du fruit.
Lorsque le fruit a atteint son niveau optimal de maturité, le processus de récolte commence à la main, ce qui garantit que les raisins arriveront à la cave dans des conditions adéquates pour être fermentés avec des levures indigènes.
Ensuite, le fruit est soumis à une phase de macération avec ses peaux, pendant une période de 190 jours, avant d'être vieilli pendant 12 mois, en utilisant des fûts de chêne usagés pour ce processus.
Le moût obtenu est également soumis à une stabilisation naturelle, puis mis en bouteille sans filtrage ni ajout de sulfites susceptibles d'altérer le goût ou l'arôme.
Le goût
Le De Sol a Sol Tempranillo est un vin rouge aux nuances épicées en bouche qui lui confèrent une saveur persistante. C'est un vin corsé aux arômes variés et aux tonalités balsamiques.
Un vin puissant et structuré
La couleur intense de ce vin et la texture apportée par la macération pelliculaire en font un vin puissant et corsé. C'est un excellent choix pour accompagner les viandes rouges.
Vous avez déjà goûté un des vins rouges de la Bodega Esencia Rural ? Racontez-nous votre expérience de dégustation de ce type de vin !
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| Bouteilles | Prix | À partir de 394,24₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,80₣ | 11,90₣ (-11,90₣) |
| 7-12 | 29,47₣ | 14,73₣ (-14,73₣) |
| 13-18 | 36,37₣ | 18,18₣ (-18,18₣) |
| 19-24 | 45,73₣ | 22,87₣ (-22,87₣) |
| 25-30 | 51,25₣ | 25,63₣ (-25,63₣) |
| 31-36 | 57,17₣ | 28,58₣ (-28,58₣) |
| 37-42 | 61,11₣ | 30,55₣ (-30,55₣) |
| 43-48 | 63,08₣ | 31,54₣ (-31,54₣) |
| 49-54 | 68,99₣ | 34,50₣ (-34,50₣) |
| 55-60 | 74,91₣ | 37,45₣ (-37,45₣) |
| TVA non comprise | ||
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