Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Pays
Region
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Vieillissement sur lies dans des cuves en acier inoxydable.
Description
Le Disznókö Tokaji Dry Furmint est une expression authentique de la région viticole de Tokaji. Ce vin est élaboré à partir d'un seul cépage, le Furmint à 100 %. Les vendanges de ce vin ont été particulièrement précoces, puisqu'elles ont eu lieu entre la fin du mois d'août et le début du mois de septembre. Au cours de ce processus, des grappes parfaitement mûres et saines ont été sélectionnées et récoltées dans de petites caisses de 20 kg. Chaque parcelle du vignoble Disznókő a été récoltée et vinifiée indépendamment, reflétant ainsi la diversité et la richesse de ses sols.
La vinification
Comme pour sa vinification, la plupart des raisins sont pressés directement sans égrappage. Après une nuit de repos pour décanter les impuretés du moût, celui-ci fermente dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées de 16-18°C. Il est important de noter qu'aucune fermentation malolactique n'a été effectuée. Par la suite, les différents lots ont été assemblés en décembre et le vin a mûri sur ses lies fines dans des cuves en acier inoxydable pendant 3 mois.
Dégustation
Le Disznókö Tokaji Dry Furmint a une couleur jaune paille clair avec des reflets verts. Le nez est intensément frais et fruité, avec des arômes d'amande, de pêche blanche, de fruits à noyau et de poire. En bouche, son acidité tonique et rafraîchissante est équilibrée par un bon poids, offrant une texture agréable. La finale est aromatique, avec une touche de minéralité qui la caractérise.
Ce vin est exceptionnellement gouleyant et polyvalent, idéal pour de nombreuses occasions. Que ce soit pour se rafraîchir lors d'une chaude journée d'été, pour accompagner des repas légers ou pour se retrouver entre amis autour d'un barbecue. Il accompagne parfaitement les poissons et les sauces légères, les fruits de mer (notamment les huîtres et le caviar), le gibier à plumes et les salades. Pour profiter pleinement de sa fraîcheur fruitée et de sa minéralité, le Disznókö Tokaji Dry Furmint doit être servi frais (10°C) et consommé jeune.
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| Bouteilles | Prix | À partir de 392,55₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,70₣ | 11,85₣ (-11,85₣) |
| 7-12 | 29,34₣ | 14,67₣ (-14,67₣) |
| 13-18 | 36,21₣ | 18,11₣ (-18,11₣) |
| 19-24 | 45,54₣ | 22,77₣ (-22,77₣) |
| 25-30 | 51,03₣ | 25,52₣ (-25,52₣) |
| 31-36 | 56,92₣ | 28,46₣ (-28,46₣) |
| 37-42 | 60,85₣ | 30,42₣ (-30,42₣) |
| 43-48 | 62,81₣ | 31,40₣ (-31,40₣) |
| 49-54 | 68,70₣ | 34,35₣ (-34,35₣) |
| 55-60 | 74,58₣ | 37,29₣ (-37,29₣) |
| TVA non comprise | ||
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