4 Monos Albillo Real 2020
16,14₣ (TVA non comprise 75 cl.) / Suisse
4 Monos Viticultores
Vinos de Madrid
Robert Parker's Wine Advocate
L'Albillo Real 2020 a été produit avec des raisins provenant de vieux vignobles de Cadalso de los Vidrios, plantés par le grand-père de l'un des membres de l'équipe. Il a fermenté en barriques, où il a mûri pendant neuf mois. Il a un taux d'alcool de 14, un pH de 3,33 et une acidité de 5,65 grammes. En le dégustant à côté du 2021, on constate qu'il est plus large et plus mûr, ce qui correspond à une maturation lente des raisins, d'où une plus grande volupté du vin, et des notes plus mielleuses et cireuses, avec des pointes de pollen et de camomille. 1 580 bouteilles ont été remplies en août 2021.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
14.0%
Raisin
Service
Entre 6ºC et 8ºC
Vieillissement
Macération à froid avec des rafles entières, pressage direct et fermentation alcoolique spontanée en barriques. Vieillissement pendant 10 mois en fûts de chêne de 300 et 500 litres. Filtré et légèrement sulfité.
Description
4 Monos Albillo Real est une expression unique de la viticulture espagnole, qui se distingue par sa vinification et son vieillissement méticuleux. Ce vin blanc est issu de raisins Albillo provenant de trois vignobles situés à Cadalso de los Vidrios, dont l'âge moyen est de 95 ans. Ces raisins sont récoltés à la main, ce qui garantit une sélection de grande qualité.
Vinification
L'élaboration du 4 Monos Albillo Real suit un processus traditionnel et respectueux du terroir. Les raisins sont pressés entiers, ce qui permet de conserver leur structure et leurs caractéristiques originales. La fermentation est effectuée avec des levures sauvages, ce qui contribue à la complexité et à l'authenticité du goût du vin. Le vin est ensuite élevé dans des fûts usagés de 300 et 500 litres pendant 10 mois, ce qui lui confère une texture cristalline et de riches arômes.
Dégustation
Le goût du 4 Monos Albillo Real est un amalgame de notes exotiques et complexes. Sa robe est légèrement dorée et son bouquet est minéral et épicé, avec des notes de prune jaune, d'amande, de fumée, de tilleul et de camomille. En bouche, il surprend par une acidité douce et peu prononcée, révélant des saveurs minérales extraites du granit, de la poire, de la noix et à nouveau du tilleul, complétées par une touche de miel et une sensation pierreuse en fin de bouche. Ce profil de saveurs le rend particulièrement intéressant pour accompagner des plats tels que la daurade et les asperges grillées.
En résumé, le 4 Monos Albillo Real est un vin qui se distingue par son élaboration artisanale, sa texture cristalline, ses arômes riches, sa saveur complexe et son acidité douce, ce qui en fait un choix exquis pour les amateurs de vin blanc.
Livraison en Suisse
50% réduction à partir de 392,35₣ de commande*Durée de livraison estimé : 6-7 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 392,35₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 23,69₣ | 11,84₣ (-11,84₣) |
| 7-12 | 29,33₣ | 14,66₣ (-14,66₣) |
| 13-18 | 36,19₣ | 18,10₣ (-18,10₣) |
| 19-24 | 45,51₣ | 22,76₣ (-22,76₣) |
| 25-30 | 51,01₣ | 25,50₣ (-25,50₣) |
| 31-36 | 56,89₣ | 28,45₣ (-28,45₣) |
| 37-42 | 60,81₣ | 30,41₣ (-30,41₣) |
| 43-48 | 62,78₣ | 31,39₣ (-31,39₣) |
| 49-54 | 68,66₣ | 34,33₣ (-34,33₣) |
| 55-60 | 74,55₣ | 37,27₣ (-37,27₣) |
| TVA non comprise | ||
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