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Goyo García Valdeolmos 2019

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Goyo García Viadero
Ribera del Duero

Disponible dans 7 jours

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Caractéristiques

Description

Le célèbre viticulteur Goyo García a mis en pratique toutes ses connaissances en matière de viticulture biologique pour créer ce vin rouge exclusif, qu'il a baptisé du nom du domaine où sont cultivés les raisins dont il est issu.
Le vin Goyo García Valdeolmos a un arôme fruité et floral intense, et c'est le vin le plus approprié pour accompagner différents types de viande. C'est un vin rouge qui exprime très bien le terroir.

Élaboration du vin

Le vin rouge biologique Goyo García Valdeolmos est élaboré à partir de vignes de Tempranillo provenant de vignes plus que centenaires cultivées dans le domaine Valdeolmos, situé à Burgos, sur des sols de sable rouge et de calcaire, à plus de 800 mètres d'altitude.
Les raisins sont récoltés à la main lorsqu'ils atteignent leur maturité optimale, puis les meilleurs sont sélectionnés et, dans la cave, les grappes sont égrappées et pressées sans être écrasées. Le moût est macéré à froid pendant 15 jours.
Ensuite, la fermentation traditionnelle a lieu dans des cuves en acier inoxydable pendant 15 jours, et le vin est élevé pendant 18 mois dans des fûts de chêne à grain extra fin de Bourgogne, puis vieilli pendant une année supplémentaire en bouteille, sans filtrage ni clarification.

Dégustation

Le vin rouge naturel Goyo García présente une robe rubis intense aux reflets violets. C'est un vin fruité et parfumé, avec des arômes floraux et des notes boisées, complexe et intense.
Ilpossède des tanins fermes et une finale longue et persistante, ainsi qu'un grand potentiel de vieillissement.

Un vin exclusif

Le vin rouge biodynamique Goyo García Valdeolmos est un vin très exclusif, élaboré à partir de raisins sélectionnés sur une seule parcelle.
C'est un vin qui peut être associé à des viandes grillées, des ragoûts, du gibier, des plats de riz à la viande, des viandes blanches et rouges, du poisson bleu, des fromages à pâte molle et des pâtes, dans différentes occasions telles que des dîners romantiques et des déjeuners d'affaires.
Choisissez l'occasion idéale pour déguster ce vin, seul ou accompagné, et n'oubliez pas de nous écrire pour nous faire part de votre expérience.

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