Valbuena 5º Año 2018
173,73€ (TVA comprise 75 cl.) / France
Robert Parker's Wine Advocate
Le Valbuena 2018 provient d'un millésime plus frais avec de bons rendements qui ont nécessité un tri et une sélection à la recherche d'une version heureuse et verticale de Valbuena, poussant un peu plus et donnant au vin un peu plus de chêne, notamment américain (5). Il a été produit avec 96 Tinto Fino et 4 Merlot qui ont subi un trempage à froid de trois à quatre jours et une fermentation avec des levures indigènes suivie d'une malolactique dans l'acier inoxydable. L'élevage a eu lieu dans des fûts de chêne neufs et usagés de 225 litres et dans des cuves de chêne de 21 000 litres. Il a un taux d'alcool de 14,5, un pH de 3,8 et une acidité de 4,78 grammes (tartrique). Il est donc mûr et son acidité est douce, ce qui lui donne une sensation douce en bouche. C'est un millésime très épicé pour Valbuena, qui se rapproche du style d'Único (alors que dans le même temps, j'ai eu l'impression que le Pintia 2018 de Toro se rapprochait des arômes de certains millésimes de Valbuena, comme 2010). C'était une année de maturation tardive avec une tendance à la fraîcheur dans les vins. La bouche est mi-corsée à corsée, avec des tanins très fins qui rendent le vin joliment texturé et très élégant. Il y a beaucoup de régularité dans le Valbuena des dernières années, ici avec plus de tension et de fraîcheur du 2017, un peu plus balsamique même. 180 580 bouteilles, 5 528 magnums et quelques formats plus importants produits. Il a été mis en bouteille en mai 2021.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Dîner romantique, Déjeuner d'affaires, Dîner d'anniversaire, Cadeau
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
14.5%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Vieilli pendant 30 mois dans des fûts de chêne français et américain neufs.
Description
Valbuena 5º est un vin rouge élaboré exclusivement avec les cépages Tinto Fino (Tempranillo) et Merlot par la Bodega Vega Sicilia sous l'appellation D.O. Ribera del Duero.
Les raisins utilisés proviennent de vieilles vignes dont l'âge moyen peut atteindre 35 ans, plantées sur une superficie de 210 hectares, dont une partie seulement est utilisée pour la production de ce vin.
Ce vignoble est situé entre 700 et 900 mètres d'altitude sur des sols argilo-calcaires, avec des zones brunâtres et une partie alluviale.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main et transportés dans des caisses de 12 kg avec une double sélection de grappes, dans le vignoble et dans le chai. Après macération et fermentation, ce vin rouge est élevé pendant 5 ans.
La première année de vieillissement en fûts de chêne français et américain est particulièrement importante, car elle a pour but de construire le vin, de travailler sa structure et sa densité. La deuxième année de vieillissement a lieu dans de grandes cuves en bois et c'est dans cette phase que l'on obtient l'élégance, la complexité, la tension et la subtilité.
Goûter
Le Valbuena 5º est un vin rouge aux arômes fruités et aux notes épicées. En bouche, c'est un vin rouge puissant, épicé, avec des sensations de fruits mûrs et des tanins doux.
Un vin rouge de longue garde et de grande complexité.
Le Valbuena 5º est sans aucun doute un vin caractérisé par sa grande complexité d'arômes, son expressivité, son harmonie et sa douceur.
Sa personnalité est due non seulement à la qualité maximale des raisins et de la culture, mais aussi à un processus de vieillissement long et complexe.
Dans le domaine gastronomique, c'est un vin qui accompagnera parfaitement les plats de gros et de petit gibier, les viandes rouges, les rôtis, les civets ou l'agneau rôti.
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Livraison en France
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| Bouteilles | Prix | À partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,90€ | 4,95€ (-4,95€) |
| 7-12 | 15,90€ | 7,95€ (-7,95€) |
| 13-18 | 24,90€ | 12,45€ (-12,45€) |
| 19-24 | 28,90€ | 14,45€ (-14,45€) |
| 25-30 | 35,90€ | 17,95€ (-17,95€) |
| 31-36 | 39,90€ | 19,95€ (-19,95€) |
| 37-42 | 45,90€ | 22,95€ (-22,95€) |
| 43-48 | 49,90€ | 24,95€ (-24,95€) |
| 49-54 | 55,90€ | 27,95€ (-27,95€) |
| 55-60 | 59,90€ | 29,95€ (-29,95€) |
| TVA comprise | ||
