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Recaredo Subtil Gran Reserva Brut Nature 2018

40,93€ (TVA comprise 75 cl.) / France

38,90€/ud (-5%)

Cava Recaredo
Corpinnat

Disponible dans 1 jours

Points Parker: 94
Points Peñin:  

40,93€ (TVA comprise 75 cl.) / France

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Robert Parker's Wine Advocate

Je n'avais pas goûté le Subtil depuis longtemps ; 2013 a été le dernier avec du chardonnay, et ils n'ont pas produit le 2014 ; et en 2015, ils sont passés à 100 Xarel.lo refermentés avec du moût biologique. Le Subtil 2018 provient du vignoble Finca Serral del Roure, qui a un peu plus d'argile et a tendance à produire un vin plus rond. Il titre 11,5 d'alcool avec une très bonne fraîcheur, reflétant une année plus fraîche, et il y a un peu de piquant et une touche de levure avec une touche médicinale et balsamique et une finale très savoureuse, presque salée, longue, vive et avec une touche d'amertume. Il a été dégorgé récemment (toutes les bouteilles portent la date de dégorgement sur la contre-étiquette) après deux ans et huit mois de repos. 8 752 bouteilles produites.

Caractéristiques

Description

Subtil Gran Reserva Brut Nature de Recaredo est un cava qui dénote la subtilité et l'élégance, sans laisser de côté la personnalité et la complexité marquées qui caractérisent cette cave.
Il est élaboré à partir de 100 % de raisins Xarel-lo, et son goût révèle la minéralité du sol où les fruits ont été cultivés. Vous pourrez goûter une fraîcheur et une texture crémeuse qui ne peuvent être comparées à aucune autre de ce type.

Élaboration

Les raisins xarel-lo utilisés pour élaborer ce vin proviennent de la Finca del Roure, spécifiquement située au cœur de la région du Penedès. Comme pour tous ces vins, les vignobles sont cultivés selon la philosophie de la viticulture biologique et biodynamique.
Les raisins sont également récoltés à la main afin de garantir la qualité et la parfaite maturation des fruits. Le moût est ensuite soumis à un processus de fermentation en fûts d'acier inoxydable pendant au moins un an, suivi d'une période de vieillissement en bouteilles.
Pour ces dernières, un bouchon en liège naturel est utilisé. Le dégorgement s'effectue également à température ambiante, dans le respect des techniques artisanales décrites ci-dessus.

Le goût

Le Subtil Gran Reserva Brut Nature de Recaredo est un vin sec à bulles auquel aucun sucre n'est ajouté, la fermentation étant effectuée avec ses propres levures.
L'arôme est élégant, équilibrant des tonalités épicées avec une touche de fruits blancs. À la dégustation, vous remarquerez les notes de vieillissement et les nuances minérales en bouche.

Un vin à la minéralité délicieuse

La texture et la saveur de ce vin le distinguent des autres vins de la cave. La légèreté de ses bulles et les nuances minérales détectées en bouche convergent pour vous faire vivre une expérience gustative sans pareille. Il est idéal pour accompagner des plats de gibier, des risottos et tout type d'amuse-gueule.
Si vous aimez les vins secs, dites-nous ce que vous pensez des vins mousseux secs !

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Bouteilles Prix À partir de 295,00€
1-6 9,90€ 4,95€ (-4,95€)
7-12 15,90€ 7,95€ (-7,95€)
13-18 24,90€ 12,45€ (-12,45€)
19-24 28,90€ 14,45€ (-14,45€)
25-30 35,90€ 17,95€ (-17,95€)
31-36 39,90€ 19,95€ (-19,95€)
37-42 45,90€ 22,95€ (-22,95€)
43-48 49,90€ 24,95€ (-24,95€)
49-54 55,90€ 27,95€ (-27,95€)
55-60 59,90€ 29,95€ (-29,95€)
TVA comprise