Ratapoil Partout 2022
35,42€
31,92€
(TVA comprise 75 cl.) / France
2 pour expédition immédiate. Plus, disponible sur 01/05/2024
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 14ºC et 16ºC
Vieillissement
Macération semi-carbonique de 15 jours et fermentation alcoolique spontanée avec des levures autochtones. Vieillissement pendant 8 mois dans des cuves en acier inoxydable. Mis en bouteille sans clarification, non filtré et sans sulfites ajoutés.
Description
Ratapoil Partout est un vin intrigant qui incarne l'essence de la région du Jura en France, alliant la tradition à une touche moderne et avant-gardiste. Ce vin est un assemblage des trois cépages rouges caractéristiques du Jura : le pinot noir, le poulsard et le trousseau.
Vinification
Ratapoil Partout est élaboré selon la technique de la macération carbonique, qui s'étend sur une période de trois semaines. Cette technique est particulièrement bénéfique pour renforcer l'acidité vibrante et les notes de fruits rouges vifs qui caractérisent ce vin.
L'élevage de Ratapoil Partout suit une approche minimaliste qui permet aux qualités naturelles des raisins de s'exprimer pleinement. Le résultat est un vin avec une capacité unique à "s'harmoniser" après le transfert, que ce soit de la barrique à la cuve ou de la France à l'étranger. Cette caractéristique est essentielle pour apprécier pleinement son profil, d'autant plus que le Poulsard peut ajouter des arômes "fermiers" qui nécessitent du temps pour s'intégrer et s'assouplir.
Le goût
En dégustant le Ratapoil Partout, on découvre d'abord un vin funky, qui évolue merveilleusement bien après avoir été aéré et servi légèrement frais. Ce processus révèle une complexité où dominent les petits fruits rouges tels que les fraises, les groseilles et les cerises acides. En outre, des notes intrigantes de cola, d'écorce d'orange, de cuir, de poivre blanc et un soupçon de fleurs ajoutent une couche supplémentaire de complexité. Le profil est complété par des nuances de champignons et un arôme distinctif de bouse de vache, qui confère un caractère terreux et robuste.
En bouche, le fruit est précis et le palais linéaire. La longueur et la finesse des tanins témoignent de la qualité et du soin apportés à l'élaboration de ce vin. Ratapoil Partout est sans aucun doute un vin d'une profondeur et d'une "gravité" inattendues, idéal pour accompagner des repas légers tels que les pique-niques d'été, les poissons grillés, les volailles ou les hors-d'œuvre salés.
Livraison en France
50% réduction à partir de 295,00€ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,90€ | 4,95€ (-4,95€) |
| 7-12 | 15,90€ | 7,95€ (-7,95€) |
| 13-18 | 24,90€ | 12,45€ (-12,45€) |
| 19-24 | 28,90€ | 14,45€ (-14,45€) |
| 25-30 | 35,90€ | 17,95€ (-17,95€) |
| 31-36 | 39,90€ | 19,95€ (-19,95€) |
| 37-42 | 45,90€ | 22,95€ (-22,95€) |
| 43-48 | 49,90€ | 24,95€ (-24,95€) |
| 49-54 | 55,90€ | 27,95€ (-27,95€) |
| 55-60 | 59,90€ | 29,95€ (-29,95€) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
