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Ponce La Xara 2022

Name: Ponce La Xara 2022
Brand: Vignoble Bodegas y Viñedos Ponce
Price: 10.77 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (2 reviews)

10,77€ (TVA comprise 75 cl.) / France

Bodegas y Viñedos Ponce
Manchuela

4 pour expédition immédiate. Plus, disponible sur 26/04/2024

Points Parker: 93

Points Peñin:

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Robert Parker's Wine Advocate

Le Garnacha 2022 La Xara, de couleur pâle, est sérieux mais conserve sa fraîcheur et sa finesse. Il a fermenté avec 100 grappes entières dans des cuves de chêne de 4 500 litres et a mûri dans des cuves de chêne de 11 000 litres et des fûts de chêne de 600 litres pendant sept mois. Il a un taux d'alcool de 13,5 et un pH de 3,65, avec une maturité contenue, des fruits rouges et une sensation de sérieux, d'austérité et de pierre. Il est sérieux et complet, avec une bouche solide et une forte sensation de calcaire sans rusticité. 15 000 bouteilles produites. Il a été mis en bouteille en avril 2023.

Caractéristiques

Alcool

13.5%

Raisin

Garnacha

Service

Entre 14ºC et 16ºC

Vieillissement

Vieilli pendant 12 mois dans de vieux fûts de chêne français.

Description

Le vin Ponce La Xara est une expression unique de Garnacha, produite par Juan Antonio Ponce dans la DO Manchuela. Ce vin se distingue par sa provenance d'un vignoble récupéré, le Gastón, qui couvre 10 hectares et se caractérise par son sol argileux, calcaire et granitique. Les vignes ont environ 40 ans et le climat de la région est continental avec une influence méditerranéenne.

Élaboration du vin

La viticulture est biodynamique, sans enrichissement du sol ni irrigation. Les cultures de couverture sont encouragées et le labourage fréquent du sol est évité afin de maintenir sa structure. Les vendanges sont effectuées à la main et les raisins sont refroidis pendant 24 heures à 8°C avant d'être traités. La fermentation se fait avec des levures indigènes dans des cuves de chêne de 4 500 litres et l'élevage dure 7 mois dans ces mêmes cuves et dans des fûts de chêne de 600 litres. Ce processus aboutit à un vin qui n'est ni clarifié ni filtré avant d'être mis en bouteille.

Dégustation

Ponce La Xara est un amalgame de tonalités minérales et de fraîcheur. On perçoit des tanins crayeux, des notes florales et des fruits rouges juteux. La Xara offre une expérience gustative qui associe la gravité minérale à une acidité rafraîchissante, ce qui donne un vin savoureux, fluide et aux tanins polis. Son profil aromatique rappelle les raisins Garnacha de Gredos, et en bouche, la texture granitique des sols est palpable. Avec un taux d'alcool modéré, ce vin se distingue par son élégance et sa finesse, un autre exemple du bon travail de Juan Antonio Ponce. Il convient également aux végétaliens et aux végétariens.

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