Guillemot-Michel Une Bulle 2021
31,92€ (TVA comprise 75 cl.) / France
Disponible dans 2 jours
Robert Parker's Wine Advocate
Le 2017 Méthode Ancestrale Une Bulle éclate avec des arômes de peau de pomme, de fleurs blanches séchées et de massepain, suivis d'une bouche mi-corsée à corsée, charnue et joliment concentrée avec un noyau de fruits mûrs mais une excellente fraîcheur et précision. Alors que les facteurs économiques font que la plupart des crémants ne sont rien de plus qu'un substitut de champagne bon marché, celui-ci a un caractère considérable et un style qui lui est propre, il vaut donc la peine d'être découvert. Il a passé 23 mois sur lattes et a terminé avec dix grammes par litre de sucre résiduel naturel. Gautier Roussille me dit que la version 2018 contiendra moins de sucre résiduel.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes. Vieillissement minimum de 16 mois en bouteille avant dégorgement.
Description
Le vin Une Bulle est un exemple de la cave Guillemot Michel, créé à l'occasion du mariage de Sophie et Gautier, enfants des fondateurs de cette cave. Comme les autres, ce vin est élaboré à partir de raisins de Chardonnay provenant des vignobles de la famille Guillemot-Michel.
La philosophie de cette cave familiale est basée sur l'entretien non chimique du sol et en évitant autant que possible l'ajout de produits non naturels qui servent d'herbicides ou de stimulants dans la phase de fermentation.
La vinification
Le vin Une Bulle est élaboré à partir de fruits à maturité optimale, récoltés à la main, en appliquant les techniques ancestrales dites du Crémant et du Champagne ou "campenoise". Cette méthode permet d'utiliser les sucres naturels du fruit, c'est pourquoi il est nécessaire qu'ils soient récoltés à un point d'acidité plus bas et qu'ils soient plus aromatiques.
Après la récolte, les raisins sont délicatement pressés, égrappés et le moût est extrait pour commencer la fermentation dans des fûts en acier inoxydable. Ensuite, lorsque le vin contient juste assez de sucres pour produire le gaz caractéristique de ce vin, il est mis en bouteille et laissé à macérer pendant au moins 15 mois. Pendant cette période, le vin évolue grâce aux levures qui restent enfermées dans la bouteille.
Le goût
Le Guillemot Michel Une Bulle présente des arômes de fruits sucrés et un goût charnu et concentré, avec une acidité vive.
Un vin particulier
Le Guillemot Michel Une Bulle est un vin qui dénote la subtilité et l'élégance à chaque gorgée. C'est un vin idéal à déguster avec des apéritifs tels que des fruits ou encore des viandes blanches et des fromages affinés.
Avez-vous goûté le vin Guillemot Michel Une Bulle ? Racontez-nous votre dégustation.
Livraison en France
50% réduction à partir de 295,00€ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,90€ | 4,95€ (-4,95€) |
| 7-12 | 15,90€ | 7,95€ (-7,95€) |
| 13-18 | 24,90€ | 12,45€ (-12,45€) |
| 19-24 | 28,90€ | 14,45€ (-14,45€) |
| 25-30 | 35,90€ | 17,95€ (-17,95€) |
| 31-36 | 39,90€ | 19,95€ (-19,95€) |
| 37-42 | 45,90€ | 22,95€ (-22,95€) |
| 43-48 | 49,90€ | 24,95€ (-24,95€) |
| 49-54 | 55,90€ | 27,95€ (-27,95€) |
| 55-60 | 59,90€ | 29,95€ (-29,95€) |
| TVA comprise | ||
