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Gran Caus Blanco 2022

21,62€ (TVA comprise 75 cl.) / France

20,56€/ud (-5%)

Can Ràfols dels Caus
Penedés

Autres millésimes: 2021

Disponible dans 1 jours

Points Parker: 91
Points Peñin:  

21,62€ (TVA comprise 75 cl.) / France

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Robert Parker's Wine Advocate

Ils ont mis l'accent sur ce mélange blanc, visant à en faire leur gamme phare pour les blancs et à en augmenter le volume. Le Gran Caus Blanco 2021 est un mélange de 50 Xarello, 30 Chenin Blanc et 20 Chardonnay qui a été fermenté dans l'acier inoxydable et mis en bouteille sans avoir été élevé. Il a le style de la maison, alcool et maturité modérés, équilibre et fraîcheur, reflétant l'environnement, avec des notes d'herbes méditerranéennes et une touche saline. 19 000 bouteilles produites. Il a été mis en bouteille en avril 2022.

Caractéristiques

Description

Le vin blanc Gran Caus est une proposition œnologique qui se distingue par sa particularité, sa profondeur et sa subtilité. Ce vin blanc, qui n'est pas élevé en fûts de chêne, se présente avec une fraîcheur inégalée qui le rend spécial. Les variétés qui composent ce vin sont : 50 % de xarel-lo, 30 % de chenin blanc et 20 % de chardonnay. Chacun de ces cépages apporte des caractéristiques uniques qui, combinées, donnent un vin exceptionnel.
Gran Caus White a été l'un des premiers grands Xarel-lo du Penedès. L'inclusion du chenin blanc dans sa composition a constitué une innovation par rapport aux coupages traditionnels des années 1980, marquant un tournant dans l'histoire viticole de la région.

La vinification

La vinification commence par un foulage doux, suivi d'un pressurage sans égrappage. Les cépages fermentent spontanément séparément à température contrôlée pendant 30 jours dans des cuves en acier inoxydable et en ciment. Après ce processus, le vin est vieilli en bouteille pendant un an, ce qui lui confère une maturité et une complexité supplémentaires.

Dégustation

Le Gran Caus Blanco présente une robe jaune d'or aux reflets verdâtres. Au nez, on peut apprécier des notes de citron mûr, de pêche juteuse et de fleurs blanches. En bouche, il présente une texture crémeuse, accompagnée d'une acidité ferme et d'une agréabletouche minérale saline. La finale est onctueuse, avec des notes d'agrumes rafraîchissantes qui invitent à une deuxième gorgée.

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