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Foradori Teroldego 2019

25,47€ (TVA comprise 75 cl.) / France

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Elisabetta Foradori
Vigneti delle Dolomiti

Disponible dans 8 jours

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Caractéristiques

Description

Le Foradori Teroldego est un vin rouge d'appellation IGT Vigneti delle Dolomiti dans la région du Trentin. Ce vin est le cœur de la cave Foradori, puisqu'il a été la première bouteille produite par les parents d'Elisabetta en 1960 et qu'il est, à ce jour, sa production la plus importante. Il est élaboré exclusivement à partir de raisins Teroldego, provenant de 9 hectares de vignobles appartenant à la cave, plantés entre 1956 et 2005 sur le plateau ensoleillé et bien drainé du Camp Rotaliano, juste autour de la cave. Les sols de cette région sont constitués d'une combinaison de sable et de gravier alluvionnaires, avec la présence de calcaire dolomitique. Selon l'âge des vignes, celles-ci peuvent être conduites traditionnellement en pergola ou en guyot. L'agriculture est certifiée biodynamique.

La vinification

Les raisins sont récoltés à la main et chaque parcelle est vinifiée séparément. Selon le millésime, les grappes sont partiellement égrappées ou laissées intactes. Les raisins non foulés et les grappes entières sont placés dans des cuves en ciment, où ils fermentent spontanément avec des levures indigènes sans soufre. Le vin est élevé pendant environ un an dans des fûts de 2 000 et 4 000 litres et mis en bouteille sans collage ni filtrage, avec une petite dose de soufre.

Dégustation

Le Foradori Teroldego est un vin qui en séduit plus d'un par sa complexité et son équilibre. Il se caractérise par des notes de fleurs séchées, de terre humide et de mousse, qui se mêlent harmonieusement à des arômes de cerise, de grenade et de réglisse. En arrière-plan, on perçoit des notes de cuir et de prunes mûres. À la dégustation, il surprend par son acidité élevée et ses tannins accrocheurs, encore jeunes, mais parfaitement associés à une pizza truffée aux cèpes funghi. Sa saveur terreuse est complétée par des mûres et des fraises mûres, ainsi que par une touche épicée de poivre blanc.

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Bouteilles Prix À partir de 295,00€
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13-18 24,90€ 12,45€ (-12,45€)
19-24 28,90€ 14,45€ (-14,45€)
25-30 35,90€ 17,95€ (-17,95€)
31-36 39,90€ 19,95€ (-19,95€)
37-42 45,90€ 22,95€ (-22,95€)
43-48 49,90€ 24,95€ (-24,95€)
49-54 55,90€ 27,95€ (-27,95€)
55-60 59,90€ 29,95€ (-29,95€)
TVA comprise